白飯無益？

舊同學︰「那瓶你送我的水果防曬乳液應如何使用的？」我︰「你仲未用完？我送咗畀你好耐啦喎！」她︰「收埋唔捨得用呀！」我︰「黃金咩，等升值呀？」她︰「那瓶眼面兩用的乳霜，你說坐飛機時使用最能看到其護膚功能，所以一直留番唔捨得用囉，諗住復活節去旅行才用，依家避疫邊度都唔使去了。」我︰「護膚品唔係要等到你皺皮嗰日先用㗎！要時刻善待自己。」

她令我想起自己小學生時中午最鍾意食雞髀飯，總是把飯盒的飯吃清光，才慢慢享受雞髀。但現在回想起來覺得很笨，吃白飯已經吃飽，雞髀有幾大隻都飽肚了，哪會感覺得好味呢！

最刻骨銘心的一次是吃光飯盒的飯，正想歎雞髀之際，因為筷子夾不穩雞髀掉在地上，同枱一起在吃中午飯的同學和家長即時哄堂大笑。當時我很無奈地望着地上的雞髀，有位家長望住我笑說︰「淨係食白飯邊有益㗎！」我知道他們很期待能看我拾起地上那塊雞髀來吃的一幕。我的硬性子脾性，都有一點點由那些同學母親培養出來的。當時望着地上那塊我捨不得吃，最後吃不得的雞髀，心裏跟它say goodbye之後，就把飯盒蓋上，跟同枱同學說︰「慢用啊！」就起身上洗手間洗手。面對洗手盆上鏡子中的自己，我感到自己很失禮。

若今天歷史重演，我知道應該怎樣回應那位家長︰「米飯養活了全球數十億人，是中國人的主要食糧，杜克大學研究出稻米能降血壓，預防腎結石。白米的消化吸收率為98%，含大約6%優質蛋白質。二次大戰前1936年的世運會，日本選手贏馬拉松長跑金牌令全球譁然，很多營養學家研究認為是因為吃米飯能令人更有耐力。西方國家的人常認為亞裔的皮膚較細嫩跟吃米飯有關。別低估了米飯，食白飯其實也有益的。」

（本欄逢周三、五刊登）