【春天養生】天氣潮濕食慾不振容易攰 3款祛濕湯水健脾去水腫【內含食譜及製法】

春天天氣乍暖還寒，潮濕多霧，身體容易受濕氣積聚所影響，出現疲倦乏力、食慾不振及水腫等「春困」問題。有註冊中醫師推介了健脾祛濕湯水，透過食療為身體「抽濕」，以助紓緩「春困」帶來的不適。

註冊中醫師丁子承接受《晴報》訪問時曾表示，「春困」是指當氣候日漸轉暖，人會感到困倦、疲乏和頭昏欲睡。他解釋，當人體陽氣不足、脾胃虛弱不能化濕，潮濕的天氣就會加重體內濕氣積聚，從而出現疲倦乏力、昏昏欲睡、食欲不振、心情抑鬱、膚色黯淡水腫、等問題。要紓緩體內濕重的煩惱，可從飲食方面入手，飲用健脾祛濕湯水︰

1. 淮山茯苓瘦肉湯

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材料：
淮山20克
芡實10克
茯苓10克
薏仁20克
白朮15克
瘦肉500克

製法：
材料洗淨，再加1升水，煲1小時

功效：
健脾化濕

（來源：註冊中醫師丁子承）

2. 佛手瓜山藥薏仁湯

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材料：
佛手瓜2個
淮山20克
生熟薏米各20克
陳皮1至2片
瘦肉半斤
去核紅棗10枚

製法：
1.佛手瓜洗淨，切塊。
2.淮山及生薏米先浸潤30至50分鐘。
3.將所有材料放入湯煲，滾60至90分鐘。

功效：
適用於祛濕、消化不良人士，具有理氣和中、疏肝止咳的作用。

（來源：註冊中醫師林惠賢）

3. 四神胡椒健脾湯

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材料︰
淮山30克
紅皮蓮子20克
茨實20克
茯苓20克
北蓍15克
炒白扁豆10克
白胡椒粒6克
陳皮1片
連皮生薑4片
瘦肉500克

製法：
1.將瘦肉汆水，陳皮浸軟去瓤。
2.將瘦肉、陳皮連同其他洗淨的材料放入煲內，大火煮沸後轉中火，煲1.5小時。
3.加適量鹽調味飲用。

功效：
助寒濕人士溫中散寒，健脾除濕

（來源：註冊中醫師倪詠梅）

撰文：陳樂彤

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