疫境中 私房菜名店轉型外賣直送

對餐飲業來說，可謂屋漏兼逢連夜雨，由去年7月開始已飽受社會動盪打擊，今更慘受新非典疫情摧殘，不少食肆已接近捱不下。由名廚梁偉富（Eddy）所經營的私房菜餐廳Chef Studio by Eddy也難倖免，生意一落千丈，他立馬轉型，實行改營外賣直送到戶。

Chef Studio by Eddy坐落中環己連拿利頂，是間法式私房菜餐廳，環境遠離煩囂的中環鬧市，是情侶燭光晚餐或良朋共聚的佳選。Chef Eddy話，自去年7月社會事件以來，生意大跌，每月蝕10幾萬，原以為農曆年後氣氛趨緩和兼情人節快到，2月份手頭訂枱柯打高達40萬元，但人算不如天算，疫症蔓延使柯打全部泡湯變為0，不過，他說︰「窮則變，變則通！我要殺出一條新血路！」外賣直送服務就此誕生。

細看其外賣餐單，約近20款菜式，每款由88元至240元不等，走的是中產路綫。我與友人首天便幫襯支持，柯打多款菜式分甘同味，難得Chef Eddy當午把所訂食品親自送到友人家。

Chef Studio by Eddy Express

預訂熱綫︰6196 9046（WhatsApp）

（本欄逢星期五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲