七款食物促進免疫力

流感季節，不少人都會注意飲食，力求逃過一病。的確，每天嘗試進食以下幾款食物，提高免疫力之餘，或能幫助紓緩症狀。

一、橙︰不少人患感冒時都會食含維他命C的食物，因可紓緩傷風感冒帶來的不適。維他命C被認為可提升白血球的生產量，當白血球數量增加，亦可提升對抗感染疾病的能力。我們身體不能生產及儲存維他命C，只能靠每日攝取來維持健康。絕大部分的橘子包括橙、西柚、柑等都含豐富維他命C。含維他命C的食物選擇眾多，要每餐攝取實在易如反掌。

二、紅燈籠椒︰以每安士計，紅燈籠椒的維他命C含量是所有橘子的兩倍！紅燈籠椒也含豐富的β-胡蘿蔔素，除提升免疫系統功能，亦有助維持皮膚健康。

三、薑︰另一紓緩病情的恩物，或有助減低炎症、減少喉痛及其他炎症出現。吃下的灼熱感來自薑酚Gingerol，就是用來抗炎及抗氧化的營養物質。可以的話，用來炒菜的那幾片薑不要丟掉，一併吃掉更有效。

四、蒜︰古人早已發現蒜有對抗病的功效，擁有提升免疫系統的特質，其功效來自一種高含量的硫物質，例如大蒜素Allicin。

五、綠茶︰綠茶與黑茶都含有屬於抗氧化物的類黃酮，但綠茶再含有多酚類物質兒茶素EGCG，也是抗氧化物，它已被證實可提升免疫系統功能，在黑茶的發酵過程中，大部分的EGCG會被破壞；綠茶剛好相反，由於它以蒸茶而非發酵形式進行，故保留了更多EGCG。

六、乳酪︰一份德國研究報告指出，益生菌可縮短感冒的日子達兩天！乳酪亦是維他命D的主要來源，有助調節免疫系統，促進身體抵抗疾病的防禦能力，故可選擇註明有添加維他命D的。

七、菇類︰菇類中的β-葡聚糖，是一種水溶性多醣，可增強免疫力及細胞的活動能力，對抵抗受感染極為重要。基本上不論平貴，所有菇類都含有此營養素！

補充劑又如何？不少人都會服用維他命C或D補充劑，你可考慮選擇含多款營養素、有助預防傷風的，例如含有機薑、維他命C及D的補充劑。

原文轉載自etnet《經濟通》

轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周五見報）