5月檳城 「榴槤」忘返

回想九年前，我們力求創新，大膽地辦了全港首個「榴槤主題」旅行團，帶客人遠飛馬來西亞「榴槤天堂」檳城，吃新鮮樹上熟榴槤，結果大獲好評，滿足感難以言喻。轉眼5至7月又是榴槤當造季節，榴槤思「香」難禁，故此今年我們又再辦馬來西亞王牌榴槤團，行程不但全升級，我更特別找來好友「榴槤雄」來當星級大使，力推榴槤文化。

榴槤雄在馬拉土生土長，自小對榴槤就甚有研究，常流連於榴槤果園與果檔間。他教曉我，想吃最靚榴槤，其實不用走到果園，一來果蠅與蚊螆多，二來果園常專注只種一兩個品種，選擇反不及果檔多，如在老字號果檔，你至少可吃到六個不同品種，包括必吃的「果王之王」貓山王、雙冠軍黑刺，以及2018榴槤冠軍紅蝦，質素更有保證。馬來西亞果農都堅持，榴槤必須樹上熟透，自然掉落才最香甜濃郁，但也因此保質期會較短，故親來檳城吃便是最好方法。

榴槤雄還強調今年檳城雨水多，天氣得宜，如無意外，今年榴槤將會是五年來最大豐收，吃靚榴槤自然機不可失，而且當季還有鹽焗花椒「刺殼魚」，完整保留魚鱗及腸內臟的獨特煮調炮製，總是讓人垂涎三尺，觸動味蕾，來檳城絕對會讓人「榴槤」忘返。

（本欄隔周二刊登）