吃參進補要識揀 失眠食花旗參

很多人都愛飲參茶提神，但未必人人懂分辨各種參的特性及功效。有中醫師指，人參雖然能補氣提神，但性質溫燥，不宜燥熱者服用，否則愈補愈燥；而太子參則藥性較溫和，補氣功效雖未及人參，不過能生津潤燥；至於易緊張或經常失眠者，則適合以花旗參作調理。

參的種類多，較常聽到是人參、黨參、花旗參及太子參。香港註冊中醫學會副會長、註冊中醫師林蓓茵指，不少上班族因長期坐着，缺乏運動，容易導致腰背疲勞、身體活動功能及抗病能力下降等，在中醫角度即「久坐傷氣」，中氣不足會引起肺氣虛，氣虛徵狀為神疲乏力及易感冒等。她指因「氣虛」而導致乏力神疲者，可透過不同的參補氣提神。

黨參 可代替人參入藥

從產地而言，人參分為長白山、吉林人參或韓國高麗參、日本東洋參；栽種方面，則分為野生與人工栽植，藥效以野生最佳，價值亦最貴；從炮製而言，有紅參與白參，紅參療效較佳，但韓國高麗參較溫燥，燥熱人士不宜。體質偏寒、常昏昏欲睡，較合適以人參進補。由於人參價錢較貴，林指若治療慢性病可用黨參代之，「黨參屬桔梗科，人參屬五加科，是不同科屬植物；黨參以山西上黨所產最優良，故稱黨參。」她建議平常可稍微增加黨參藥量以代替人參。

此外，花旗參又稱西洋參，是一種由外國傳入的藥材，與人參同樣有補氣功效，但補氣之餘，還有清熱作用，想增強腦部功能、體質虛熱者、情緒呈煩燥、緊張或經常失眠者，較適合用花旗參進補。

太子參 較適合兒童服用

至於太子參則能補氣、養陰及生津，林指，太子參非常適合兒童服用，因為性微溫，味甘微苦，它跟黨參、人參最大分別在於太子參較滋潤，惟補氣功效不及黨參、人參，但勝在生津潤燥。她建議，若小孩入睡後常輾轉反側或有夢囈情況，家長可考慮以太子參、芡實、蓮子和蜜棗作湯，由於蓮子芯有清心火之效，可改善煩燥問題。

她又補充，因太子參的養陰生津功效顯著，特別適合「熱氣」人士，如經常口乾、手心腳心發熱及脾氣較煩燥者，可以太子參來調理清熱，補充身體的體液和養份。

記者：李嘉嘉

編輯：林子豐

美術：熊偉然