木瓜番茄薯仔鯇魚尾湯

「陳醫師，我和茵茵來做第二次天灸。」茵茵媽說。「上次貼藥有否不適？」我問。「沒有。」她說。「那今次和上次貼藥差不多時間就除下。」我說。

「茵茵好瘦，如何才能長胖點？」她問。「她面色比較青，氣血不足。她吃飯好嗎？愛吃嗎？」我問。「就是不好。她是否營養不足？要吃加營素？」她問。

「有家長以為子女胃口欠佳，不欲吃正餐，怕他們沒營養而給孩子奶粉和加營素。除了母乳餵哺，可讓孩子自然離乳，過了一歲可不用吃奶粉，以米飯作主食。加營素這麼好喝，原來不吃正餐可有更美味的人工製品，變相獎勵偏食，且吃奶飽了，還會吃正餐？反令偏食變本加厲。加上年紀漸長，胃中凝乳酶減少，難於消化奶類及乳製品，小孩喝了更易食滯。」我說。

「那如何是好？」她焦急說。

「要長肉，首要處理脾胃。脾主肌肉，脾為後天之本。我們吃喝食物，即中醫術語中的通過脾胃的受納、消化，成為水穀精微輸布全身，肌肉豐盈而有活力。小孩子才會長肉。很多家長以為小孩子吃多碗飯就會長胖，不一定對。若脾胃消化功能欠佳，吃下的食物不能消化，如何長肉？強迫孩子吃飯反而更傷脾胃。脾虛也會減低食慾。」我說。「那怎辦？」她問。

「天灸是好方法，提升體質，增強脾胃功能。應該多吃健脾開胃的食物。平日多曬太陽、多出汗，脾胃功能才會強。」我說。「有沒有健脾胃湯水介紹？」她問。

「煲木瓜番茄薯仔鯇魚尾湯。木瓜性溫、味酸，入肝、脾經，能舒筋活絡、除濕和胃。番茄性微寒、味甘、酸，入肝、脾、胃經，有生津止渴，用於暑熱口渴的功效。薯仔性平、味甘，功效健脾和胃、益氣調中、通利大便。鯇魚性溫味甘，補虛暖胃。」我說。

材料︰木瓜一個、番茄兩個、薯仔兩個、鯇魚尾一條、薑兩片。

製法︰一、鯇魚尾洗淨以少許油煎香；二、木瓜、薯仔去皮切塊；3.番茄切塊；四、所有材料加水，大木瓜煲滾改細火再煲大半小時。五、加少許天然鹽。

原文轉載自etnet《經濟通》

轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周四見報）