「美食家晚宴」 米芝蓮廚表演+授課

中華煤氣旗下的煤氣烹飪中心，每月開辦逾百班烹飪興趣班，旨在推廣明火煮食，讓烹飪成為生活以至興趣一部分。當中，更引入Disciples Escoffier（法國廚師協會）的烹飪藝術文憑課程，讓愈來愈多想學煮法國菜的人士，不用遠赴法國，而可在香港跟法國名廚學習廚藝。中心更會不時邀來國際級名廚，來港表演廚藝，並為該課程學員授課。

最近，煤氣烹飪中心便邀來兩位法國米芝蓮星級名廚Jean-Remi Caillon及Sébastien Vauxion，來港表演廚藝及授課，並於本月22日在Towngas Avenue的中港城餐廳Flame，為香港饕客們烹調一頓「美食家晚宴」（Epicurean Dinner），並找來酒商MyiCellar及葡萄酒顧問Candice，為是夜的盛宴提供各款葡萄酒作配對。

這兩位名廚來自法國滑雪勝地Courchevel的五星級酒店Le K2 Palace Hotel，Jean-Remi Caillon是該酒店的米芝蓮2星餐廳的行政總廚，而Sébastien Vauxion則是該酒店的行政糕點廚師。

Flame at Towngas Avenue

地址︰尖沙咀廣東道33號中港城第1座平台1號

電話︰2367 2713

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon

（本欄逢周五刊登）