雪舟飛驒和牛午餐 性價比高

最近，偕友人在銅鑼灣吃了間頗有特色的日本餐廳雪舟。不說不知，該店店名大有來頭，是以有「日本水墨畫始祖」及「日本畫聖」之稱的古代畫家雪舟的名字來命名，店內鑲掛以雪舟大師水墨畫雕刻出來的大理石，讓客人享受美食時如置身大自然山水間。

該店開業逾7載，如今餐樓已擴展為兩層，原先一層名為「鐵板燒雪舟」，由日本主廚松村勝輝主理，其鐵板燒料理將日本廚藝加入異地佳餚的烹調技巧與文化，配合四季時令高質食材，以精緻的懷石料理表達出來，成為香港首間鐵板燒懷石料理餐廳；另一層則加設了新潮日式火鍋和蒸肉的和食餐廳「鍋処雪舟」，以健康而鮮美可口的蒸鍋及涮鍋為主。

雪舟供應的食材大部分來自日本，有海產類如伊勢龍蝦、北海道鮑魚、天然帆立貝、活鱈場蟹等，牛肉則有神戶、飛驒、宮崎等優質和牛品種，如晚市去吃，自然是一分錢一分貨，但午市去幫襯，則甚划算，因該店午市志在宣傳吸客，故定價親民，牛扒鐵板燒午餐由288元起，而150克的飛驒和牛西冷午餐亦僅880元，午餐還配沙律、小砵、茶碗蒸、炒野菜、蒜蓉炒飯、味噌湯、漬物、甜品與咖啡，性價比頗高。

鐵板燒 雪舟

地址︰銅鑼灣開平道1號Cubus 8樓

電話︰2576 0880

鍋処 雪舟

地址︰銅鑼灣開平道1號Cubus 6樓

電話︰3188 3350

（本欄逢周五刊登）

撰文：麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon