Coast海鮮扒房 嘗肥美法國生蠔

景樂集團（King Parrot Group）掌舵人周驪莉（Anna）及夫婿Jody於旗下餐廳Coast，設香檳晚宴款待我偕友人及專欄作家查小欣。Anna向有「香港餐飲女王」之稱，其於25年前創辦的景樂餐飲王國，迄今已擁28間餐廳，包括香港首間西班牙餐廳EL CID。Coast坐落銅鑼灣名店坊食街，是間頗受歡迎的海鮮扒房，標榜地中海飲食特色，讓人客感受意大利、法國及西班牙南部的新鮮原味烹調風格。是夜所見，偌大的餐樓座無虛設，全場爆滿。

先來是Welcome Canapes，有魚子醬酸忌廉班戟、黑毛豬風腿蜜瓜串及鵝肝醬薄脆，均是別具風味的佐酒小吃。前者用俄羅斯Ocietra魚子醬，配蛋白碎、香荽碎及酸忌廉置班戟上一起吃，頗為正宗的俄羅斯風味；中者選用42個月風乾西班牙黑蹄豬火腿，鹹香中帶橡實芬芳；後者以紅桑子醬來配吃鵝肝醬，更能帶出鵝肝醬的豐腴甘美。

（本欄逢星期五刊登）

Coast Seafood & Grill

地址︰銅鑼灣加寧街9-11號華高大廈地下C及D舖

電話︰2576 8650

撰文︰麥華章

設計︰K