學以致用

發佈時間: 2017/03/03

要推動香港減少廚餘,不但要身體力行,還要廣傳惜食文化。提倡惜食有利社會大眾,與公共事務界別的機構亦有密切關係。「傳承惜食」計劃的團隊早前到訪一所學校,觀察他們如何透過各種活動,培養下一代的惜食意識。

午飯是學校產生最多廚餘的環節,我們到訪的學校採用現場分飯及白飯再添的模式,鼓勵不同食量的學生選擇適合自己的飯量,既可減少浪費,又能讓未飽的同學添飯。

午飯過後,同學會主動把吃剩的飯菜分類,可回收的廚餘會被放入廚餘機用來製成堆肥,用於學校內的種植或轉贈予街坊使用。

校內的學生都積極配合減少廚餘的工作,全因有良好的惜食意識。負責老師說,他們除了教授書本上的學問外,也會在國民教育課中向學生灌輸珍惜食物的知識,並配合各種持續的校內活動,令同學在享用食物和回收廚餘時能學以致用。

學校加入惜食教育,提供機會給學生在校園以行動減少廚餘,理論與實踐並重,果然比「紙上談廚餘」更有效。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 惜食達人 珍惜食物,減少浪費不但是關鍵環節,也是世界潮流所趨
欄名: 傳承惜食