3款湯水 預防脂肪肝

本港有近四分之一人患「脂肪肝」，當肝臟囤積超過肝臟總重量的5％的脂肪，便稱為「脂肪肝」，嚴重可演變成為肝硬化及肝癌。有中醫指，脂肪肝是患者肝臟長期負荷過重，長期食用高脂肪、高膽固醇飲食所致。他建議3款湯水，以預防勝於治療，亦分析了坊間幾款偏方的不同利弊。

註冊中醫師朱國棟指出，脂肪肝是患者肝臟解毒能力下降，堆積脂肪的一種病理狀態。此病屬中醫學「脅痛」、「積聚」等病的範圍，現多稱為「肝癖」。單憑外觀辨別不到是否患有脂肪肝，但他指臨床多有脅脹或痛感，倦怠乏力、食慾不振、噁心、唇色暗瘀，口腔、舌、口角及指頭潰損，手部肥厚及紅熱等表徵。部分脂肪肝病人兼有慢性肝炎病史，小心留意脂肪肝可發展為肝硬化及肝癌，進程快慢因人而異。

每天7成食量防病

朱醫師指，長期食用高脂肪、高膽固醇飲食，是引起脂肪肝的主因，故必須積極改善原發病，如控制糖尿病、肥胖，以及實踐低脂、低蛋白飲食。在飲食方面，他建議每天進食量約為7成、少食多餐，多吃深綠色蔬菜；忌吸煙與進食溫陽補劑；減少食用肥膩、烤炙醃製、含酒精、辛辣刺激食物。起床後飲一杯和暖清水，通暢消化道，以減少炎症之發生。同時，他亦建議了3款湯水，包括：羅漢茶、雙耳飲及素馨茶，適合日常飲用。

至於坊間有偏方指粟米鬚麥芽食療能紓緩脂肪肝，朱醫師分析，粟米鬚麥芽食療本身配搭有其效用，因為患有肝病之人愛吃甜潤，能中和肝的不足，粟米鬚具營養、能利水，對肝脂肪有疏解毒素作用。此方重點在於麥芽，可紓解肝臟之效，若脗合患者的徵狀和體質是可以考慮選用。但毋須日日飲用，每星期一、兩次便可，避免太利水傷津。

另外，亦有人推舉何首烏粥、赤小豆鯉魚湯及豬脊骨海帶湯作為脂肪肝病人日常食療，他表示，何首烏具補肝護肝作用，但因它曾製過帶糖份，具黏滯之性，若平日已有胃腸消化不良、有脹氣則不宜。

赤小豆鯉魚湯則有利水消腫之功效，此方原予肝硬化有腹水用方，如用於脂肪肝，徵狀未見腹部及下肢腫脹者，即表示未有水邪積聚時，不宜多用。豬脊骨海帶湯具軟堅散結（分解脂肪）、利尿消腫功效。