潮汕粿品種類多

水晶包在香港出現，始自潮州菜館。去過多次汕頭，從沒逛過巿場，跟平素自己遊蹤有點出入；到海外旅行，其一至愛的目的地必選菜市場，旁觀民生最佳地段！

汕頭龍北巿場(龍眼北路)，專賣優質貨品，例如響螺、鷹䱽、黃花魚飯‥‥‥巿場對面，有間非常寬敞的糕粿點心店「老潮興」，原本只路過，見店內售賣的糕粿種類甚多，色彩形狀非常吸引，好些是潮汕族群數眾的九龍城街巿或附近商舖皆未見過！

潮汕粿品包括有：拜神紅桃粿、鼠麴粿、金瓜粿、菜頭粿、發米粿、朴仔粿、香芋粿、無米粿‥‥‥單聽名字也不知是甚麼東東，倒是拜神用的紅桃粿，我們新界鄉下也有外形相近，同樣桃紅色，我們的餡料是一般茶粿的綠豆、花生、臘腸；「老潮興」則是糯米、花生及豬肉碎。

此外，還有潮汕小米（燒賣）、雙烹糭球（一隻糭子共存鹹甜兩味）、揭陽粿肉、紫菜肉卷、馬鈴薯卷、橙汁甜粿、雙烹米卷、五仁米糍‥‥‥單是名稱已經好吸引！

粿，嶺南廣府話少用，相信是古字，米漿造成之食物，包括新界圍村的茶粿。還有星馬名吃：炒貴刁！我們聽錯，爾後寫錯，應為：粿條！（明續）

（本欄逢周三至五刊登）