養好「脾胃」 都市人健康有法

被健力士世界紀錄認定為最長壽人瑞，住在日本大阪市的大川美佐緒在上周三（4月1日）逝世，享年117歲。長壽的秘訣是甚麼？大川婆婆表示要吃好、睡好、不要顧慮太多，這正正與中醫認為，長壽的秘訣在於調養好「脾胃」脗合。

中醫傳統智慧指出「脾為後天之本，腎為先天之本」。本欄早前已提過睡好腎好，身體好的道理，不贅，本文集中講「脾」。中醫眼中的「脾」與西醫的「脾臟」（Spleen）不盡相同，脾的生理功能為「主運化」，具有將胃內水穀（指各種飲食物）化為精微物質，並將這些精微物質轉化吸收，以及運輸至全身各個重要器官的作用。

正所謂「民以食為天」，支撑人一日工作、生活的就是靠飲食，而將米飯等各種飲食物轉化吸收，成為人身諸氣的原來就是靠「脾」，「脾」的重要性不言而喻。中醫視「胃」為五臟之本，要健康首要調養好「脾胃」，若果胃部的消化功能不好，或飲食不節制，健康狀況便會轉差。正如宋金時代李東垣在《脾胃論》中所言，「內傷脾胃，百病由生」。

就報道所提及，大川婆婆的脾胃功能及食慾良好，甚少戒口，壽司、魚生、牛肉等通通也可吃，但筆者相信她少飲凍飲、少食雪糕等生冷食物。

事實上，都市人飲食不定時，時而一日三餐；時而一日多餐，又愛吃生冷、煎炸、辛辣、加工食物。上述種種都會加重胃部負擔，有損脾胃，久而久之，自然有損健康。餐餐山珍海錯是否必然有益？其實亦不然。花膠、魚翅雖然營養豐富，但難以消化，可飽口福，但多吃未必是福。

為求健康，有人斷食、禁食、節食，亦有人會尋找千奇百怪的藥材藥方進補。其實只要改善日常作息習慣，配搭清淡飲食，少吃生冷、煎炸、辛辣食物，就可調理好「脾胃」，自然有健康好身體。

俗語謂「憂能傷神」，其實憂思的確可以傷「脾」，情緒上的問題與身體上的症狀會相互影響。因此，我們除了要注意健康飲食，亦要保持情緒上健康，凡事樂觀面對，勿憂心掛慮太多。

大川老婆婆飲食均衡，不會顧慮太多，可以養脾；每天睡足8小時，可以養腎，所以她年過百歲都精神抖擻。長壽的秘訣其實很簡單：少憂思、吃好、睡好。可是對很多人而言，這秘訣卻是知易行難。

（本欄逢周一至五刊登）