賀50周年 潮菜名店推經典佳餚

眾多中菜菜系中，潮州菜是我相當喜歡者，既愛吃大牌檔式的「打冷」美食，也欣賞融會深厚潮州歷史文化的傳統手工菜。而本地芸芸潮菜食府中，位於銅鑼灣禮頓道擁近50年歷史的老字號百樂潮州，是我較常幫襯的。自從第二代接手後，這香港潮菜先驅品牌已繁衍出6間分店來，最近我便偕友人去了其時代廣場店試菜，品嘗該品牌為慶祝邁向50周年而推出的菜式。

食後評︰百樂潮州老店連分店已多達7間，但他們強調不採中央廚房經營模式，每店由不同廚師團隊炮製菜餚，故每店有其獨特口味。我覺得，時代廣場店的出品保持了老店的傳統風味，加上典雅的現代化裝潢，讓客人在舒適的環境下，吃到正宗潮菜的精髓與滋味。

百樂潮州酒家

地址︰銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天10樓1002號舖

電話︰2577 1163

設計：K

（本欄逢星期五刊登）