蛋白質對於減肥人士是非常重要的營養素。充足的蛋白質能提升新陳代謝、減低食慾、幫助減少脂肪,同時避免肌肉流失。高優質蛋白質的食物有雞蛋、雞胸肉、魚類、乳製品、果仁和藜麥等。蛋白營養補充劑亦是減肥及維持體重的好選擇,既方便又省時,適合都市人的生活節奏。
市售的蛋白營養補充劑主要分為動物性及植物性兩種。最常見的動物蛋白有乳清蛋白(Whey protein)和酪蛋白(Casein protein),都是從牛奶中分離出來的;兩者皆含人體必需的氨基酸。乳清蛋白較易被人體消化吸收,酪蛋白則較慢。注意如對乳製品敏感應避免食用乳清蛋白或酪蛋白,因可能會引致腹脹、腹絞痛或腹瀉等反應。
反觀植物性蛋白質,最佳選擇當然是大豆蛋白,尤其是黃豆。其營養價值甚高,同樣有齊必須的胺基酸、又不含膽固醇及飽和脂肪,還有抗老化的大豆異黃酮(Soy isoflavones);絕對能滿足想追求苗條美麗的朋友。最近市場上新推出有添加益生菌且非轉基因的優質大豆蛋白補充劑,有助整理腸道健康,打造「享瘦」體質,既全面又多元。(本欄逢周五刊登)
撰文:
關海山科研團隊
現任香港中文大學生命科學學院教授、中醫學院名譽教授及食品研究中心主任。近年致力探討益生菌及微生物組如何改善人類腸道健康。
欄名: 益生第一關
-
One Direction前成員丨31歲Liam Payne酒店墮樓亡 遺體防腐48小時今運抵英國由父親帶回家 |
|
-
飲食攻略|哈佛權威減重博士教實用減肥10招 揭2關鍵助減磅不反彈 |
|
-
喪夫之痛|35歲丈夫被蜂螫心臟驟停腦損變植物人 妻子6個月後忍痛拔喉 |
|
-
Sick問識答|26歲港女自恃年輕從未做檢查揭患晚期乳癌 拆解常見乳房檢查+療法 |
|
-
消委會濕紙巾|1款濕紙巾含菌量超標500倍2款檢出類雌激素 消委會及水中銀推薦15款安全濕紙巾 |
|
-
遊日注意|東京都多處現毒菇「火焰茸」 觸碰刺激皮膚潰爛 誤食可致命【附中毒後處理方法】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
苗條美麗蛋白質 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D160902
苗條美麗蛋白質 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
蛋白質對於減肥人士是非常重要的營養素。充足的蛋白質能提升新陳代謝、減低食慾、幫助減少脂肪,同時避免肌肉流失。高優質蛋白質的食物有雞蛋、雞胸肉、魚類、乳製品、果仁和藜麥等。蛋白營養補充劑亦是減肥及維持體
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1616978%2F%E8%8B%97%E6%A2%9D%E7%BE%8E%E9%BA%97%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B3%AA
https://skypost.hk/column/article/1616978/苗條美麗蛋白質
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1615000/1616978/
生活副刊
健康
007
1616978
503
514003
生活副刊