廚餘變美容成分

我是不愛浪費的人，在外進餐後會把剩餘食物帶回家分享。因我不懂烹飪，出外晚餐都會叫很多菜餚，預算歎完一頓後，明天可在家繼續品嘗。當我往外地旅遊寄宿於朋友家中，這習慣卻令朋友感到不滿。有些人不愛吃隔夜餸，認為是廚餘，我卻認為一些食物經翻煑更入味，最重要還是不想把食物棄掉。正如朋友說：「各人想法不同吧！」

提起廚餘，令我想起近年聯合國關注食物浪費的問題日趨嚴重，歐盟更撥款資助去開發技術，把米飯廚餘或廢棄的食物以分流硝化程式可被再利用，並能應用於護膚品中。英國的Marks & Spencer及法國的Caudelie品牌的護膚品，所採用的grape waste葡萄成分，就是以這種方式提煉出來的。

多年前，美國農業部提倡利用蝦殼及雞毛作美容成分，例如修補指甲缺損的美甲產品或美髮用品等。雞的羽毛纖維磨成粉末可製成角蛋白，可應用於令頭髮顯得濃密的美髮用品中，例如hair extensions。其實美容世界早已提倡環保永續的訴求，好多包裝的盒子或容器，也是環保可循環再用的材料，若連成分也從廢棄或廚餘中提取出來的話，令永續的環保概念跟美容世界更接軌了。但這種來自廚餘的美容品，又是否合乎各位愛美人士的口味呢？

能夠物盡其用是好事，但這種分流硝化程式從廚餘中所能提取的成分，又是否能對肌膚有利？仍有疑團。

（本欄逢周四、五刊登）