最佳早餐｜早餐飲品藏血糖陷阱 5款「碳水炸彈」越飲越餓 營養師最推薦3款放心飲＋高蛋白早餐組合【附醫生/營養師推薦早餐】

早餐／營養均衡／血糖︱一日之計在於晨，「食個靚早」決定一整天的狀態。有營養師分析12款常見早餐店飲品的碳水化合物含量，教大家選對飲料幫助穩定血糖。此外亦推薦一款高蛋白簡易早餐，對於分秒必爭的打工仔來說絕對是可以速戰速決的早餐首選！

{{hket:ul-video id="12944"}}{{/hket:ul-video}}

最佳早餐｜12款飲品碳水排行 無糖綠茶最穩、米漿居冠

台灣營養師蕭瑋霖在其Facebook專頁發文，依碳水化合物含量由低至高整理12款飲品。蕭瑋霖指出，前7名的碳水含量都在15克以內，基本上可以放心飲用；其中無糖豆漿、無糖黑豆漿及全脂拿鐵還能額外提供不同份量的蛋白質，是較理想的選擇。

碳水含量較低的選項（前7名，均在15克以內）：

碳水含量較高的選項（第8至12名）：

最佳早餐｜「無糖」不等於低碳水 燕麥奶是典型例子

飲料不加糖並不代表碳水化合物含量低。蕭瑋霖以無糖燕麥奶為例，300毫升仍有約20克碳水，蛋白質卻只有3克。這說明消費者在選擇飲品時，不能只看「有糖」或「無糖」的標示，還需留意整體的營養組成。

最佳早餐｜高碳水早餐致血糖波動很快就餓

蕭瑋霖說明，早餐若攝取過多碳水化合物，會導致血糖快速上升後下降，使人上午10點左右就感到飢餓，形成惡性循環。相對地，若跳過早餐，也未必能節省熱量，研究顯示不吃早餐者可能在午餐和晚餐攝取更多。

最佳早餐｜高蛋白早餐助穩定食慾 35克蛋白質是關鍵

蕭瑋霖引述研究指出，攝取含35克蛋白質的高蛋白早餐，能顯著降低整日的飢餓素水平，有助午餐自然少吃、降低下午對零食的渴望。一項針對健康男性的研究亦發現，高蛋白早餐比高碳水早餐更能抑制餐後飢餓素分泌，並延緩胃排空速度。

若想嘗試高蛋白早餐，蕭瑋霖建議可選擇：2顆全蛋、豆漿300毫升，再加上無糖乳酪150克，以達到足夠的蛋白質攝取量。