飲茶危機｜4種茶連醫生都不喝！ 致癌／削胃／傷肝腎 做多1步護腸胃

喝茶/茶葉/養生/致癌｜喝茶可以養生，亦能傷身。有醫生點名指出4種茶絕對不能喝，皆因茶葉變質後可能會傷肝腎削胃，習慣喝茶消滯的大家要加倍留意。

同場加映：

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台灣醫美及減重專科醫生邱正宏在其Facebook專頁拍短片拆解喝茶危機，指出4種茶連他自己都不敢喝：

4種茶傷身｜1. 隔夜茶：儲存不當恐成細菌溫床 3特徵區分

傳統用熱水沖泡後放置於室溫的茶湯，富含蛋白質和醣類，若未妥善保存，一夜之間就可能成為細菌繁殖的絕佳溫床。若觀察到茶水變得混濁、或聞起來帶有酸味、腐壞氣息，表示已經變質，飲用後極易引起腸胃不適、腹瀉。

不過，並非所有隔夜茶都不能飲用。邱醫生指出，如果是使用「冷泡」或「冰泡」的方式，將茶葉放入冷水並置於冰箱低溫保存，翌日茶湯通常依然清澈透明，可以安心飲用。這類低溫沖泡的方式甚至能溶出更多兒茶素，同時單寧酸較少，口感更佳且不傷胃。

4種茶傷身｜2. 農藥殘留的茶：倒掉第一泡去除

茶葉在種植過程中，為防止蟲害，噴灑農藥是常見的做法，同時亦會殘留。為了降低風險，邱醫生分享了自己的習慣，平日泡茶時一定會先用熱水先沖一遍，並將第一泡茶湯倒掉。原因在於農藥分為水溶性與脂溶性。水溶性農藥透過熱水沖泡可以溶出；而脂溶性農藥雖然不溶於水，但熱水的高溫會讓茶葉表面微量、可能沾附農藥的油脂浮出。

長期飲用含有農藥殘留的茶湯，會增加肝腎負擔，甚至有致癌風險。因此，選購信譽良好、具有檢驗合格證明的茶葉很重要。

4種茶傷身｜3. 發霉變質茶：暗藏一級致癌物——黃麴毒素

茶葉若保存不當極易受潮發霉。邱醫生提醒，一旦茶葉發霉，可能會產生黃麴毒素。黃麴毒素具有強烈的肝毒性，且被列為一級致癌物。即使是單純變質而非發霉，茶葉中也可能滋生細菌毒素。

邱醫生建議，喝茶前可以用肉眼和氣味判斷：泡茶前先聞一聞，若有霉味、腐敗味，或泡出的茶湯混濁不清，就應整批丟棄，不應因心疼而賠上健康。正常的茶湯應是清澈透明的。

4種茶傷身｜4. 過濃的茶：導致胃酸倒流

有些人誤以為茶泡得越濃，兒茶素越多就越健康。邱醫生提醒，「濃茶」含高濃度的咖啡因、單寧酸與茶胺酸，過量的咖啡因容易導致心悸、失眠、焦慮不安與頭痛；過高的單寧酸與茶鹼，會強烈刺激胃黏膜，導致胃酸大量分泌，引發胃部不適甚至胃食道逆流。

此外，單寧酸還會影響鐵質吸收，對於貧血患者、孕婦以及發育中的青少年有影響。因此，泡茶時濃度適中即可，過於苦澀的濃茶對身體是一種負擔。