脂肪肝｜全港逾100萬人患脂肪肝 英國研究揭每日補充1種營養素 實證半年即見效【附7招改善脂肪肝】

肝臟健康/脂肪肝/發炎/肝硬化/肝癌｜根據香港中文大學調查指出，超過四分之一港人患脂肪肝。脂肪肝會使肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終可能演變成慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。有一項最新研究指出，只要每日補充1種營養素，只要半年就能夠顯著改善脂肪肝，減少發炎情況。

同場加映：

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脂肪肝｜研究證實維他命E改善脂肪肝

Elsevier醫學資訊站在其Facebook專頁發文，引述一項2025年的新研究指出，每日補充300毫克維他命E，能夠改善肝臟發炎與纖維化，半年可以減少肝臟脂肪累積，逐步逆轉脂肪肝。

這項2025年發表於《細胞報告醫學》的臨床試驗，在內地14間醫院共同合作下，招募了124名患有「非酒精性脂肪肝」且非糖尿病的成年人。研究團隊將受試者隨機分為兩組：一組每天服用300毫克維他命E，另一組則服用安慰劑作為對照。經過96周的追蹤觀察，研究人員發現多項肝臟健康指標有明顯改善。

脂肪肝｜3大肝臟健康問題大有改善

研究結果顯示，每天補充300毫克維他命E的組別，在肝功能指標ALT與AST有改善，及血液檢測中發炎相關細胞激素如TNF-α與IL-6的水平有所下降，表示：

胰島素阻抗與「非酒精性脂肪肝」息息相關，研究還發現補充維他命E能夠直接對肝臟起保護作用外，改善患者的胰島素阻抗與空腹胰島素濃度，降低患脂肪肝風險。

脂肪肝｜脂肪肝6大高危人士

香港專科腸胃肝臟科專科區漢達醫生接受訪問時曾指出，脂肪肝成因是由於肝臟積聚過多脂肪，其中大致可分為非酒精性脂肪肝及酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝與飲酒無關，若是「代謝綜合症」患者，包括中央肥胖、三酸甘油脂過高、高密度脂蛋白膽固醇過低、血壓及血糖過高則屬於高危一族。

至於酒精性脂肪肝病主要因過度飲酒引致，長期飲用可加速肝臟細胞死亡、脂肪代謝功能減慢，增加患上酒精性肝炎、慢性肝炎伴有肝纖維化或肝硬化等疾病。

在風險因素方面，區漢達醫生指出有研究發現，以下人士有較高風險患上脂肪肝：

脂肪肝｜7招改善脂肪肝 1年顯著見效

日本肝臟權威栗原剛博士近期在《東洋經濟新報社》專訪中指出，脂肪肝其實是「最容易治療的肝病」，只要改變日常習慣就能有效改善。他提出7項實證有效的做法，其中連最基本的刷牙和吃黑朱古力都有效：

脂肪肝｜10種食物逆轉脂肪肝

台灣營養師程涵宇在《常春月刊》分享關於逆轉脂肪肝的食物，指出患上脂肪肝可以毫無症狀或先兆，往往有近8成以上人士做體檢時才發現。有少數人是出現食慾不振、疲倦、腹脹、上腹壓迫感及噁心、嘔吐等症狀；嚴重患者已有肝腫大或肝功能異常等症狀才求醫。

程涵宇指出，脂肪肝的成因大多數是不良生活和飲食習慣造成，包括放縱飲食、睡眠和運動不足、或是抗氧化壓力造成內臟脂肪形成。故此，她建議要保持健康均衡飲食、過重人士需要減肥，普羅大眾應該養成恆常運動的習慣。她亦建議可先從飲食入手，推薦10種食物逆轉脂肪肝：