飲食攻略｜護心／降血壓／防中風必吃專家嚴選10大最強通血管食物第1名是呢款美食

發佈時間: 2025/10/14

心血管疾病／護心食物／降血壓／防中風｜心血管疾病是本港最常見的致命疾病之一，而日本有20位專家嚴選了10大「最強通血管食物」，可幫助護心血管、降血壓及防中風。在這10款食物當中，港人熟悉的牛油果、洋蔥等均有上榜，惟未能入圍三甲，第1名竟是這款日本國民美食！

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10大最強通血管食物

為了解促進血液循環、提升「血管力」的健康飲食，日媒《介護ポストセブン》早前邀請了20位來自醫學、營養和運動科學界別的日本健康專家，進行「通血管食物」評選。專家以第1名5分、第2名4分、第3名3分、第4名2分、第5名1分的方式計分，整理出「最強通血管食物」排行榜：

第10名（6分）：醋

第10名（6分）：核桃

第9名（7分）：黃麻菜（又稱帝王菜、埃及國王菜）

營養成分：多酚、β-胡蘿蔔素、維他命E、膳食纖維
功效：有「蔬菜之王」之稱，含豐富營養素包括維他命E，能促進血管再生、降低心臟病及腦中風的風險。同時富含非水溶性及水溶性膳食纖維，有助預防血壓上升與動脈硬化。富含β-胡蘿蔔素和多酚，能消除活性氧、抑制鹽分及膽固醇吸收。

第6名（8分）：南非國寶茶

第6名（8分）：牛油果

營養成分：油酸（Omega-9脂肪酸）、β-胡蘿蔔素、維他命E、鉀
功效：富含優質Omega-9脂肪酸油酸及維他命E，具抗氧化作用，有助預防動脈硬化。豐富的生物素能保持皮膚與頭髮健康美麗。β-胡蘿蔔素可防止血管老化的β-胡蘿蔔素，鉀能幫助多餘鹽分排出體外的鉀。
建議：定期攝取。

第6名（8分）：鰹魚

第5名（9分）：肉桂

第4名（15分）：洋蔥

營養成分：大蒜素、槲皮素、膳食纖維
功效：洋蔥當中的香氣成分「大蒜素」能增加血液中好膽固醇HDL、減少壞膽固醇LDL；富含稱為「槲皮素」的成分，具有預防動脈硬化的抗氧化作用；還富含膳食纖維，能抑制急劇上升的血糖，以免傷害血管。

第3名（20分）：沙甸魚

第2名（21分）：鯖魚

營養成分：DHA及EPA（Omega-3脂肪酸）
功效：富含優質油脂DHA和EPA，具有增強血管彈性、預防血栓的功效，或有助預防動脈硬化、腦梗塞及心肌梗塞。Omega-3脂肪酸能提升代謝、降低三酸甘油酯，適合有代謝問題人士食用。特別推薦挪威鯖魚，其EPA含量非常豐富。
建議：烹調方式以燒烤或蒸煮為佳，避免油炸。

第1名（29分）：納豆

營養成分：納豆激酶、異黃酮、植物固醇、皂素
功效：其成分「納豆激酶」可溶解形成血栓的纖維蛋白；原料大豆所含的皂素、異黃酮、植物固醇等，可改善血液流動，防止血管受傷，預防心血管疾病。而大豆經發酵後的效果更強，故納豆特別值得推薦。
建議：宜晚上食用，因為睡眠時體內水分減少，易形成血栓，納豆有助睡眠期間也保持血液流暢。

專家們一致指出，「改善血液循環」和「蛋白質」是「有益血管的食物」的共同特質；排名第一的納豆則同時兼具這兩項特質。因為納豆所含的納豆激酶，具有溶解血栓、使血液流暢的作用。此外，蛋白質也是血管主要成分膠原蛋白生成所必需的營養素，而納豆能提供大豆的優質蛋白質，可說是最適合打造強韌血管的理想食品。

而在排行榜中多次出現的青背魚類包括鯖魚、沙甸魚，富含蛋白質、DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，可改善血液流動，健康效益極高。