慢性發炎｜慢性發炎易誘發癌症醫生推薦5大天然抗炎食物有助防6大癌症：功效更勝消炎藥！

發佈時間: 2025/10/02

慢性發炎是百病之源，可進一步引發多種慢性疾病，甚至增加罹患癌症的風險。台灣營養醫學專家許崇恩醫生指出，日常飲食中多攝取5類天然食物有助抗發炎，其效果不遜於消炎藥，更有研究證實，這些食物對於預防食道癌、大腸癌、前列腺癌等6種常見癌症，具有正面作用。

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營養醫學專家許崇恩醫生於節目《下班經濟學》中，分享如何透過飲食降低患癌症風險。他指出，許多慢性發炎問題僅靠消炎藥難以緩解，反而應從補充抗發炎營養素著手，才能有效降低發炎狀況。

慢性發炎｜5大天然食物防癌抗發炎

許崇恩列出以下5種具抗發炎與防癌功效的天然食物：

1. 士多啤梨

一項研究發現，讓食道癌前病變患者每日服用60g士多啤梨凍乾粉，持續6個月後，80%患者的食道組織病變出現改善。由於士多啤梨富含維他命C、礦物質硒、鞣花酸等成分，可協同發揮防癌作用。

2. 番茄

研究發現，體內茄紅素濃度較高者，罹患前列腺癌的風險相對較低。此外，與其單獨補充茄紅素，更建議進食完整番茄或番茄萃取物，因其中所含的番茄鹼同樣具抗癌效果。而番茄的營養屬脂溶性，炒一下再吃有助提升吸收率。

3. 綠茶

研究顯示，飲用綠茶有助降低罹患血癌、前列腺癌及大腸癌的風險。另有研究指出，持續一年額外補充綠茶萃取物的人士，出現大腸瘜肉的比例為15%，而未有補充者則達30%。

4. 大蒜

經常食用大蒜可降低胃癌及大腸癌風險。若規律攝取大蒜素一段時間後，前列腺癌指標「前列腺特異抗原（PSA）」亦會明顯下降。他建議，生食大蒜能攝取更多大蒜素，發揮更好效果。

5. 薑黃

多項研究證實薑黃具抗癌潛力，例如每日補充1g薑黃素，持續6個月，能顯著降低口腔癌前病變惡化為癌症的機率。不過需要注意的是，薑黃本身有吸收率不佳的問題，單靠食用薑黃或薑黃粉，不易獲得充足的薑黃素來達到抗癌效果。

台灣營養師高敏敏曾在其Facebook專頁發文，指出疲勞、過敏、感冒、身體莫名痠痛、情緒低落等情況都屬於慢性發炎，這些身體免疫機制原本要對抗外來物質，卻開始攻擊正常細胞，長期下來身心俱疲，引發各種不舒服。高敏敏列出8大類疾病，都是因慢性發炎所引起。

台灣基因醫生張家銘曾在其Facebook專頁撰文指出，慢性發炎並非單一器官的問題，而是全身性的影響。他形容，這種「看不見的發炎」不像感冒或受傷那樣明顯，常被誤以為只是「身體比較敏感」，但長期忽視可能引發嚴重健康危機。張家銘列出8大症狀，提醒若出現這些狀況，可能代表身體正處於慢性發炎狀態。

哈佛大學公共衛生學院營養系營養與流行病學教授Dr. Frank Hu曾指出，不健康的食物會容易導致體重增加，而體重增加本身就會增加身體發炎風險。常見有5種引起發炎的食物：