殿大喜屋日本料理爆食物中毒!7名市民於今月10日及14日於餐廳食用午膳及晚膳後,出現腹瀉、嘔吐及發燒等病徵,患者於店內曾進食3款同類食物,目前食物安全中心人已到涉事餐廳進行視察及調查。
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衞生防護中心昨日(20日)公布,指兩個群組共7名市民,在11月10日分別於殿大喜屋日本料理午膳及晚膳。首宗個案涉及1男3女,年齡介乎26至28歲,多人當日於餐廳食用午膳約6.5至57小時後,出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等症狀;第二宗個案涉及2男1女,年齡介乎37至43歲,幾人於11月14日在餐廳晚膳後,約38至54小時後出現腹痛、腹瀉、噁心及發燒等症狀,其中3人求醫、全部無須入院。
食安問題|多名患者曾進食3類食物 籲市民感到不適儘快求醫
衞生防護中心指出,多名受影響人士曾進食同類食物,包括榴槤果蓉、蝦刺身及三文魚刺身。
目前食物環境衞生署食物安全中心(食安中心)人員已到餐廳進行視察,並已抽取食物樣本化驗,亦已通知涉事餐廳暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處理、改善有關食物烹調流程及衞生,並向對餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育,事件目前仍在調查中。
衞生防護中心及食安中心不排除個案會增加,亦呼籲曾於11月10日至14日到上述食肆進食有關食物人士,如有不適請儘快求醫。
食安問題|衞生防護中心:外出進食應注意以下10點
衞生防護中心提醒,要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:
- 光顧可靠及有牌照的食肆
- 避免進食生的海產
- 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔
- 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食
- 在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物
- 不要光顧無牌食物檔
- 飲用經煮沸的水
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用
- 進食前及如廁後要洗手
食安問題|在外用膳10大重點
衞生防護中心提醒,要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衛生。在外進食時,應注意以下要點:
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食安問題|6大食物類別易致食物中毒
台灣營養師高敏敏曾在Facebook專頁中表示,通常細菌性食品中毒原因來自於生鮮海產、貝殼類、肉製品、蛋製品、乳製品、飯盒及生菜沙律、澱粉類製品、低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品等。這些食物都會容易滋生不同細毒、病毒、天然毒或化學物質,而導致食物中毒。
高敏敏補充,常造成食物中毒的主要物質包括:
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- 細菌:常見的致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等
- 病毒:例如諾如病毒
- 天然毒:如植物性毒素、麻痺性貝毒、河豚毒、組織胺、黴菌毒素等
- 化學物質:如農藥、重金屬、非合法使用之化合物等
資料來源: 衞生防護中心
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健康 飲食與運動
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