高膽固醇是不少都市人面對的問題,但原來只要未進入嚴重階段,仍可以單靠飲食來改善。有台灣醫生分享病例,指一名48歲男子因膽固醇過高而求醫,遂推薦對方每天吃1種食物,結果持續3個月之後,膽固醇成功回到正常水平。
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台灣腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例,指該名患者前來就醫時,總膽固醇達260mg/dl(正常值為200mg/dl以下),低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇)達180mg/dl(正常值為130mg/dl以下),年紀及身體狀況已符合當地健保支付降血脂藥的標準。不過,他認為這樣做「有點粗魯」,因為壞固醇一共有5種,但其中只有小而濃的膽固醇與氧化膽固醇,才是真正導致心血管疾病的元凶。
於是他進一步為患者檢查,結果發現對方的壞膽固醇中,有很高比例屬於小而濃的膽固醇,這類膽固醇從血管內皮鑽進去,繼而造成動脈粥樣硬化。江守山表示,由於患者的壞膽固醇指數並不是高到離譜,因此他決定請對方嘗試每天吃牛油果。
患者之後開始每天吃半個牛油果,並隔天吃5粒開心果,持續3個月後,其血液中小而濃的膽固醇已經回復正常水平,雖然壞膽固醇的整體指數仍屬過高,但江守山就認為已經無須繼續治療,「因為他真正壞(膽固醇)的部分已經解決了。」
牛油果為何有如此奇效?江守山解釋,牛油果含有礦物質鋅、鉀、鎂、磷,維他命A、B、C、D、E、胡蘿蔔素、葉酸、綠原酸、Omega-9單元不飽和脂肪酸、麩胱甘肰、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物與阿魏酸等多種營養素,能夠降低壞膽固醇,從而減低患上心血管疾病的風險。
此外,他表示糖尿病患者吃牛油果會有飽足感,能降低食慾,同時也不會增加飯後血糖;而牛油果中的阿魏酸能夠改善消化系統,便秘人士吃了之後有助排便。牛油果因為含油量高,對胎兒發育亦有一定幫助。
逾5成港人膽固醇高
實際上,膽固醇問題在本港亦頗為普遍。香港政府在2023年發布《2020-2022年度人口健康調查報告書(第二部)》,訪問超過16,000名15歲或以上的陸上非住院香港人口。調查結果發現,本港15至84歲人士中,血膽固醇過高或高膽固醇血症的人口佔51.9%,其中包括36.2%進行化驗前不知道自己總膽固醇偏高,有15.7%則是自述經醫生診斷患有血膽固醇過高。
11種食物可以幫助降低膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年發布,11種食物可以幫助降低膽固醇。哈佛醫學院表示,這些食物會以不同形式阻止身體吸收膽固醇,或將其加速排出體外,從而減低患上心血管疾病的風險,預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。若想改善膽固醇超標,日常飲食方面可以選擇這11種食物。
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