紅菜頭汁有助降血壓 適合糖尿病人、服用血壓藥人士飲用嗎？

紅菜頭這種超級食物，其獨特營養素提供健康益處，相信大家都頗為認識了。其中紅菜頭汁，屬於運動員滋補，我亦曾在本專欄及YouTube推介過。有讀者留言問，如果正服用血壓藥，是否適合再飲紅菜頭汁？有見及此，今個星期就分享3個關於飲用紅菜頭汁所需注意事項。

紅菜頭汁如何降低血壓？

首先，先解釋紅菜頭汁如何降低血壓。紅菜頭汁含有硝酸鹽，是對產生一氧化氮所需營養素；而一氧化氮，具有血管放鬆及舒張的功能，因而有助降低血壓。飲用含紅菜頭汁後，血液中的硝酸鹽濃度增加，促進了一氧化氮的產生，這就是紅菜頭汁，有助降低血壓的機制。

三個關於飲用紅菜頭汁所需注意事項 

問：何時飲用紅菜頭汁最好？

答：早上；我們的血壓，早上睡醒之前數小時就開始上升，醒後會持續向上，最高峰時候通常都是中午或下午早段，然後於黃昏及晚上就會下降。紅菜頭汁亦需要數小時才能發揮降血壓之功效，所以飲用紅菜頭汁，最好就是在早餐時段。

問：服用降血壓可否飲用紅菜頭汁？

答：視乎情況；一般關於紅菜頭汁與血壓的研究中，研究份量多為半杯至一杯（即120毫升至240毫升）之間。有研究指出，降血壓效力最高的是連續60天每天一杯；但要注意，紅菜頭汁似乎只能降低上壓，對下壓沒太大影響。對於並沒有服用降血壓藥人士，每天一杯這個份量或不會導致低血壓。可是對於服有降血壓藥人士，就需要先徵詢醫生或藥劑師意見。一般而言，如果你的降血壓藥已經有效地將你的上壓降低至130 mmg/Hg以下，其實你未必需要再飲用紅菜頭汁。但如果你的血壓藥不能夠降低你醫生所定目標的話，也許可以嘗試每天早上飲用1/4至半杯（ 60至120毫升）開始。服用血壓藥飲用少量紅菜頭汁的話，就要注意低血壓情況。低血壓症狀可能包括：

• 頭暈
• 頭痛
• 感到頭腦不清醒
• 作嘔
• 頸痛

問：糖尿病患者可以飲紅菜頭汁嗎？

答：要減份量；一般情況，糖尿病患者都不適合每天飲用果汁，紅菜頭汁也不例外。但若果希望用紅菜頭汁去降血壓的話，請先徵詢糖尿病營養師意見。註冊營養師會根據現時的空腹血糖及平常驗血情況，為你安排飲用紅菜頭汁的時段。視乎各人的病情，糖尿病患者有可能需要將份量減半，每天不能超過半杯（120毫升）。根據這一款在香港常見的有機紅菜頭汁，每半杯提供9.6克糖分；同時留意，別空腹飲用紅菜頭汁，最好跟早餐同時進食。

（本欄逢星期五刊登／轉載自「etnet 經濟通」）