打工仔每日趕時間上班,早餐都吃得匆匆忙忙又欠缺營養,更容易墮入高糖高脂早餐陷阱中。營養學家Charlene Wong就推介了8款速食早餐配搭,讓大家在上班途中能快速買到之餘,又可以吃得健康。
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營養學家Charlene Wong在Instagram專頁發文,推介了8款包括麥當勞、大家樂、7-11等連鎖店的早餐配搭,熱量不但都控制在500kcal以内,並含有豐富蛋白質、優質脂肪及低糖分,能有助提升大腦執行功能如加強專注力,避免高升糖容易引起情緒等問題。
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*營養價值單位以每份計算
Charlene額外提醒,飲品選擇方面,可以因應自己喜好更換配搭,但最好避免例如奶茶等高糖高脂的選擇。
早餐宜適量攝取脂肪
不少減肥人士害怕脂肪,想最好每餐都避免用油的煎或炒料理。但根據英國研究(《British Journal of Nutrition》Vol.107, Issue 12)發現,適量攝取優質食用油所含的脂肪其實是有益的,因脂肪對幾種大腦執行功能也有幫助,助益能力還能維持3小時之久。
另外,用餐後2小時是腦部運作最高效益時段。建議進食低糖指數早餐,將對大腦的執行功能如專注力等有幫助。因此,若想對身體和頭腦更好,早餐要吃優質蛋白質和脂肪,例如:烚/炒蛋、三文魚、白肉類、綠葉沙律、黑麥麵包、藜麥、果仁、莓類、牛油果、蘋果、橙肉類、無糖豆漿等。
不過需要留意,根據衛生署學生健康服務網站資料,高糖分、高脂肪或高鹽分、不適合作為早餐的食品和飲品還包括:忌廉蛋糕、炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、煎雞蛋、薯片、曲奇餅、點心、汽水等,要小心避免。
內容獲「annyeong.healthylife@Instagram」授權轉載。
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撰文:張沛
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打工仔每日趕時間上班,早餐都吃得匆匆忙忙又欠缺營養,更容易墮入高糖高脂早餐陷阱中。營養學家Charlene Wong就推介了8款速食早餐配搭,讓大家在上班途中能快速買到之餘,又可以吃得健康。同場加映:
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2024-01-29
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