食物中毒｜日本老人院33人集體食物中毒 兩長者染大腸桿菌不治

靜岡縣西伊豆市一間特殊療養院發生集體食物中毒事件。療養院住客、照顧員等職員合共33人出現肚痛肚瀉等症狀，其中2名長者住客其後不治身亡。當局於部分患者糞便樣本內驗出帶有出血性大腸桿菌O157，相信中毒來源是設施提供的食物。

同場加映：
管家王｜爸爸組新家庭6歲遭遺棄送兒童之家 港男屢遇恩人做社工回饋

{{hket:ul-video id="9557"}}{{/hket:ul-video}}

綜合日本傳媒報道事發於上周一（6日）上午，西伊豆市特殊療養院「Human Villa伊豆」共33名住客及職員先後出現肚痛、腹瀉及血便情況，其中包括25名年齡介乎45至103歲的女性，以及8名57至95歲男性。其中兩名分別81及76歲的一男一女住客送院後不治，其餘有8人仍然入院留醫。

曾食白飯炸鯖魚 糞便樣本檢出血性大腸桿菌

當局調查後發現，全部33名出現不適徵狀的住客及職員都曾於發病前3日，亦即11月3日食用由設施提供的午餐，內容包括白飯、炸鯖魚、蕎麥麵沙律及菠蘿；其中10名患者的糞便樣本內被驗出帶有出血性大腸桿菌O157。當局相信事件屬於集體食物中毒，命令向該設施提供食物的公司「日本General Food」由昨日（15日）起停止經營，重開前必須進行徹底清潔及完成員工培訓。

O157型大腸桿菌可致溶血尿毒症 食安中心教一個方法避險

據本港食物安全中心資料，產志賀毒素大腸桿菌菌株大多能引致腹瀉，部分更能引致嚴重疾病，其中「O157：H7型大腸桿菌」可引致出血性結腸炎（即出血性腹瀉），甚至足以致命的溶血尿毒症，亦即由破壞腎臟血管引致腎衰竭。

產志賀毒素大腸桿菌主要由進食或飲用受污染的食物感染，例如未煮熟甚至生的免治肉類、受污染的蔬果等等。感染後一般會有3至4天的潛伏期，一般會導致成年人出現肚痛腹瀉，惟嬰兒及長者可能出現較嚴重徵狀。要避免感染，中心指O157：H7大腸桿菌在攝氏75度烹煮2至3分鐘便會死亡，故徹底加熱及煮熟食物即可避免感染。

立刻加入《晴報》WhatsApp頻道，獲取最新娛樂、健康及著數資訊，仲有送禮活動！
【https://bit.ly/3RnCHkV】

U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】