都市人經常捱夜,生活壓力大,容易影響氣血及腎氣運行,出現衰老,泌尿功能受損等問題。註冊中醫師梁尹倩於Facebook分享一款滋養肝腎、烏髮養顏的湯水,可有助延緩衰老,紓緩大便不暢等問題。
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梁醫師表示,中醫角度認為「腎為先天之本」,腎為藏精之臟,與骨骼、造血、生殖發育、生長衰老及泌尿等功能有密切關係,因此人體腎氣盛衰,可影響人體的生長及衰老。
如果想延緩衰老,醫師建議可從養肝腎入手,生活作息方面,平日應適當紓緩壓力、避免捱夜,以免影響氣血及腎氣運行;飲食方面,平日亦要忌食生冷食品及辛辣等刺激物,多按照體質適量食用具養肝腎功效的食材,例如核桃、枸杞子、栗子、桑椹、黑豆、芝麻等。另外,多飲用含有黑芝麻及黑豆的夕米水,亦有助烏髮養腎。
梁醫師推介以下一款「枸杞葉黑豆烏雞湯」,湯中加入多種上述調養肝腎食材,具有滋養肝腎、烏髮養顏功效,可紓緩多白髮、腰痠耳鳴、大便不暢等症狀。
枸杞葉黑豆烏雞湯
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材料 :枸杞葉 300克(約半斤)、黑木耳 1至2塊、黑豆 30克、核桃 20克、枸杞子 15克、蜜棗 2枚、烏雞 1隻
做法 :
1. 所有材料洗淨,黑木耳泡水至軟身;
2. 黑芝麻、黑豆以白鑊炒香;
3. 烏雞汆水;
4. 枸杞菜摘下葉片備用;
5. 鍋中加入約2500毫升水,除枸杞葉外放入全部材料;
6. 以武火煮至水滾,調文火煮約2小時;
7. 最後15分鐘放入枸杞葉,加鹽調味即可。
文章已獲「CheckCheckCin」授權轉載。
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健康; 美食; 煮食; 星期三靚湯
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2023-09-13
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