飲食中多注意嘌呤攝取,有助避免尿酸過高或出現痛風。營養學家Charlene Wong在Instagram專頁中指出,尿酸高的人士或痛風患者要多注意日常飲食中的嘌呤攝取,避免尿酸水平增加導致出現痛風情況;為此,Charlene分享8種容易影響尿酸水平的蔬菜素食食材,供大家參考。
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8種素食食材易影響尿酸水平
Charlene表示,以下8種素食食材都容易影響尿酸水平:
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當中,菠菜、韭菜及竹筍的嘌呤含量雖然較低,但它們均含豐富草酸,同樣會影響體內尿酸水平,故Charlene提醒大家仍要多注意。
痛風成因
本港風濕及內科專科醫生餘嘉龍曾表示,痛風源於身體製造及吸收過多尿酸,同時排洩太少尿酸,令體內尿酸濃度升高,達至一定水平便會在關節形成結晶,長期累積會引致發炎疼痛。由於肉類及魚類含有高嘌呤,而嘌呤會分解成尿酸,因飲用足夠清水有助身體排出尿酸,故飲食習慣對控制尿酸很重要。
由於痛風初期症狀很快消退,患者易忽視或諱疾忌醫。餘嘉龍提醒,若病情持續,除了會形成痛風石妨礙關節活動,結晶或有機會導致關節變形,甚至可影響腎臟功能。他指,如患病初期用藥治療,其實已可溶解結晶,因此籲患者及早求醫。
預防痛風4貼士
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內容獲「annyeong.healthylife@Instagram」授權刊登。
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撰文:郭子豐
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