食用安全｜男子順德食淡水魚生 低燒15日揭染寄生蟲 女友同中招發文警世：慘痛教訓

不少人喜歡吃魚生，但要小心食用安全！一名男子日前在順德一間餐廳食淡水魚生，3個月後開始突然手臂疼痛及持續發燒；及後前往醫院查明原因，期間曾持續10幾日低燒不退，最終揭發體內有肝吸蟲蟲卵，確診感染寄生蟲。本港食安中心曾警告，淡水魚不宜生食。

同場加映︰

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一名女網民日前在「小紅書」以「順德魚生謹慎吃！慘痛教訓...」為題發文，指今年2月與男友和男友的父母到廣州玩，期間曾到順德的一家出名的魚生店吃魚生，她表示當時幾乎每枱都有點魚生。

3個月後，男友突然開始手臂疼痛，同時伴隨發燒症狀，曾到醫院檢查及吃藥但情況未有改善；醫生建議抽血檢查，結果發現其嗜酸指標高了50倍。當時醫生估計，可能是寄生蟲感染或白血病引致，故可先進行寄生蟲感染。

事主與男友的父母接受抽血檢查後，發現其中2人的嗜酸指標都變高，相信是被寄生蟲感染，「我男朋友吃的魚生是最多的」。由於普通醫院無提供寄生蟲檢驗服務，於是事主轉至江蘇無鍚的寄生蟲研究所進行檢測。期間他曾持續低燒10幾日，最終確診感染寄生蟲，並在體內發現肝吸吸蟲卵。

及後，事主與男友需要按療程服藥，期間因為藥性太大，誘發尋麻疹、發燒、噁心嘔吐及嗜睡，最後需要花上1個月時間休息才能康復。當時事主吃完第1個療程指數已回復正常，但男友的指數反而再次升高，全身出現尋麻疹，醫生解釋可能是因為體內的蟲卵太多所致。最終治療1個月左右，一共吃了3次療程的藥才能夠康復。

事主坦言，整個過程由四處尋求治療到懷疑患白血病，心情一度非常起伏，而身體也被折騰，故再三勸告︰

「沒想到這一切都是因為吃了幾片魚生，小伙伴們真的謹慎吃生的淡水魚。」

食安中心：鯇魚易帶蟲卵 淡水魚不宜生食

據食安中心資料指，本港的腸道寄生蟲感染個案粗略估計有8成均與中華肝吸蟲有關。人一般透過吃下含有囊狀幼蟲的生或未全熟淡水魚感染中華肝吸蟲，當中又以鯉科魚類，即鯇魚或大頭最容易帶有蟲卵，有機會令患者肝臟的膽管梗阻、發炎和出現癌症。

食安中心提醒，芥辣、酒、醋或其他香料均無法殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲，如用作火鍋及粥品等食物配料時，又或魚片切得太厚時，應特別注意淡水魚會否未完全煮熟。

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撰文︰潘迦晴