豆腐看似屬低卡、高蛋白質的食材,然而並非所有種類的豆腐都健康有益,當中有部分豆腐雖有「豆腐」之名,卻無豆腐成分,而且油脂含量驚人,隨時誤吃「熱量炸彈」而不自知。
同場加映:
Healthy Life|打工仔打字越坐越寒背? 5個簡單動作放鬆肩膊手指
{{hket:ul-video id="9003"}}{{/hket:ul-video}}
據營養學家Charlene Wong在Instagram分享指,在比較豆腐的營養價值時,主要與它們的含水量有關,當中包括嫩豆腐、傳統板豆腐、豆腐花和硬豆腐等豆製品,以下為一些常見豆腐種類的營養成分:
- {{hket:inline-image name="clickpic_600_600_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="050.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="051.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="052.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="053.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="054.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="055.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="056.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="057.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="058.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
Charlene指,嫩豆腐、傳統板豆腐、豆腐花和硬豆腐等都是豆漿的加工品,它們的質感和口感都因應不同的凝固劑含量、豆漿的使用分量及濃度、製作時使用的壓力等而不一樣。以嫩豆腐為例,由於含水量較高,所以它的熱量會較低,蛋白質含量亦較少。傳統板豆腐和嫩豆腐均添加了硫酸鈣,所以它們的鈣質含量相對地較高。
而玉子豆腐、百頁豆腐其實不算是豆腐,玉子豆腐主要由雞蛋製作而成;由於玉子豆腐的成分含雞蛋,所以其維他命A含量會比其他的豆腐品高。而百頁豆腐主要成分均為油脂,熱量較高,脂肪含量亦十分高。而且百頁豆腐通常於火鍋桌上出現,由於它容易吸附湯汁,屬於「熱量炸彈」,建議減重人士避免進食。
至於腐皮的蛋白質含量雖然最高,但是熱量和脂肪含量相對地高,因此不建議增肌減脂人士選擇。對於減重人士,Charlene建議可進食嫩豆腐、傳統板豆腐及硬豆腐。
內容獲「annyeong.healthylife」授權轉載。
U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目
↓↓同步更新、更快更順↓↓
【免費下載】
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
-
15款洗衣產品比拼︱《LDK》評測2024最新熱賣洗衣產品 推薦7款A級强力去污除臭 1款效能佳性價比最高 |
|
-
癌症殺手|男子指甲生黑點揭患黑色素瘤需截趾 醫生:2大異樣及早求醫 |
|
-
舊病復發|62歲前「亞視一哥」舊病復發嚴重時路都行唔到 養病月餘勸世:要珍惜健康 |
|
-
抗癌勇士丨42歲知名女歌手證患舌癌三期 自曝病因竟與蛀牙有關 |
|
-
食用安全|日本知名高級甜品店被爆竄改賞味期限 200份過期朱古力延期數月重賣 |
|
-
食道癌|打邊爐愛喝2種飲品 專家警告增食道癌風險 戒3習慣罹癌率降8成【附食道癌8大初期症狀】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
15款洗衣產品比拼︱《LDK》評測2024最新熱賣洗衣產品 推薦7款A級强力去污除臭 1款效能佳性價比最高
|
-
癌症殺手|男子指甲生黑點揭患黑色素瘤需截趾 醫生:2大異樣及早求醫
|
-
舊病復發|62歲前「亞視一哥」舊病復發嚴重時路都行唔到 養病月餘勸世:要珍惜健康
|
-
抗癌勇士丨42歲知名女歌手證患舌癌三期 自曝病因竟與蛀牙有關
|
-
食用安全|日本知名高級甜品店被爆竄改賞味期限 200份過期朱古力延期數月重賣
|
-
食道癌|打邊爐愛喝2種飲品 專家警告增食道癌風險 戒3習慣罹癌率降8成【附食道癌8大初期症狀】
|
-
交通意外|15歲少年偷祖父車無牌駕駛失控撞小食店釀3死2傷 目擊者稱:下車時還在笑
|
-
飲食攻略|40歲男患三高/痛風/脂肪肝 醫生教吃4種食物逆轉脂肪肝戒血壓藥
|
飲食攻略|豆腐一定低卡健康? 8款豆腐營養大比併 1款屬「熱量炸彈」3款啱減肥時食 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D230827
飲食攻略|豆腐一定低卡健康? 8款豆腐營養大比併 1款屬「熱量炸彈」3款啱減肥時食 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
豆腐看似屬低卡、高蛋白質的食材,然而並非所有種類的豆腐都健康有益,當中有部分豆腐雖有「豆腐」之名,卻無豆腐成分,而且油脂含量驚人,隨時誤吃「熱量炸彈」而不自知。同場加映:Healthy Life|打工
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3597404%2F%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%94%BB%E7%95%A5%EF%BD%9C%E8%B1%86%E8%85%90%E4%B8%80%E5%AE%9A%E4%BD%8E%E5%8D%A1%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%9F%208%E6%AC%BE%E8%B1%86%E8%85%90%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%A4%A7%E6%AF%94%E4%BD%B5%E3%80%801%E6%AC%BE%E5%B1%AC%EF%BD%A2%E7%86%B1%E9%87%8F%E7%82%B8%E5%BD%88%E3%80%8D3%E6%AC%BE%E5%95%B1%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%99%82%E9%A3%9F
https://skypost.hk/article/3597404/飲食攻略-豆腐一定低卡健康-8款豆腐營養大比併-1款屬-熱量炸彈-3款啱減肥時食
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3595000/3597404/000_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3595000/3597404/
健康
飲食與運動
514
3597404
514
514003001
健康 飲食與運動
健康問題,入廚資訊,美食,鈣質,減肥,蛋白質,脂肪,熱量
健康醫療,健康問題,飲食,入廚資訊,消費,消費種類,美食,實體詞,營養素,鈣質,健康醫療,健康養生,減肥,實體詞,營養素,蛋白質,實體詞,營養素,脂肪,實體詞,營養素,熱量
健康,煮食,美食,飲食攻略
豆腐 含量 成分 嫩豆腐 營養 熱量 傳統板 當中 晴報 豆漿 豆腐花 含水量 硬豆腐 炸彈 自家 節目 人士 種類 蛋白質 質感 價值 加工品 豆製品 以下 新聞 資訊 口感 脂肪 凝固劑 分享指
2023-08-27
飲食攻略-豆腐一定低卡健康-8款豆腐營養大比併-1款屬-熱量炸彈-3款啱減肥時食