食用安全｜女子食西瓜+飲凍咖啡 腹瀉乏力手麻痺送急症 揭一錯誤行為致低血鉀

天時暑熱，不少人會吃西瓜消暑。內地一名婦人近日在家中吃完西瓜後再飲凍咖啡，結果出現全身軟弱乏力、雙手麻痺、腹瀉等症狀，被救護車緊急送院。經檢查後，婦人被確診為低血鉀症，原來是因吃了隔夜西瓜，再加上飲凍咖啡而腹瀉，最終令鉀大量流失導致出現問題。

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食西瓜+飲凍啡出事

綜合內媒報道，有網民近日在社交平台上分享，指表示8月8日買了一個大西瓜，當晚一家人吃了半個後就把餘下的放進雪櫃。翌日下午，因為天氣太過炎熱，一家人遂把吃剩的西瓜拿出來再吃，然後媽媽又飲了半杯凍咖啡。當日下午，媽媽出現焦慮發慌、心煩意亂的情緒，晚上更出現全身軟弱乏力、雙手麻痺、腹瀉等症狀。網民見狀馬上召喚救護車，把媽媽送入醫院急症室。

經檢查後，醫生診斷網民的媽媽有急性腸胃炎、低血鉀症。網民表示：「醫生了解了一下情況，看了檢查報告說是低鉀，交代不要吃冰、吃辣，就是因為吃了冰西瓜喝了咖啡拉肚子，鉀都流失了。」同時，他又提醒不要食隔夜西瓜：「西瓜不要過夜吃，更不要將過夜的放進冰箱涼了再吃，這個小常識明明知道但是根本沒在意，大家平時要注意。」

醫生指出，西瓜並非耐放的水果，雖然包保鮮紙不失為一個好方法，但仍不太建議隔夜食用。另外，病人將西瓜從雪櫃拿出來後，在常溫狀態下放置了一小段時間，也是讓細菌滋生的主要原因之一。

調整低血鉀症狀5大重點

對於今次事件，北京協和醫院婦產科主治醫生馬良坤在其社交平台上，亦分享5大重點，以助調整低血鉀症狀：

飲食調整：增加攝取含鉀食物，有助提高體內鉀質水平，如香蕉、薯仔、番茄、菠菜、牛油果、豆類等。

額外補充鉀質：可以選擇含鉀質的保健食物，但最好在醫生的建議下服用，以確保安全和適當的劑量。

控制鹽分攝取：攝取過多鹽容易導致鉀的排泄增加，故建議盡量降低攝入高鹽食物的量。

避免過度使用利尿藥物：某些利尿藥物或會導致鉀的排泄增加，建議須服用利尿藥物者詢問醫生是否需要調整劑量或更換其他藥物。

保持健康生活習慣：保持規律的運動、適當控制體重、戒煙限酒、避免過度勞累等健康生活習慣有助維持電解質平衡，包括鉀質平衡。

馬良坤補充，日常調整低血鉀症狀時最好還是遵循醫生的指導，過度或不當地補充鉀質可能會造成反效果、導致高鉀症的風險，同樣屬於嚴重的電解質紊亂。

5招安全處理西瓜

有「無毒教母」之稱的台灣毒物科護士譚敦慈早前在《健康2.0-明欣醫聊事》指出，一般家庭未必會直接買一整顆西瓜，通常都會購買預先切半的西瓜；但即使表面有蓋上保鮮紙，細菌仍有機會開始滋生。故此，她分享5招正確處理西瓜，有助防止食物中毒及細菌感染：

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撰文：郭子豐