飲食攻略｜消暑解渴、減肥恩物！調節甲狀腺功能、促進消化 盤點椰青水7大好處

天時暑熱，相信大家都會想喝杯清涼飲品消暑解渴，而「椰青」就是個好選擇。有外國健康資訊網站指出，飲用椰青水除了具有消暑解渴的作用，亦能調節甲狀腺功能、提高抵抗力、清除體內毒素等能力，甚至能幫助減肥。

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椰青水7大好處

根據外國健康資訊網站《Step to Health》資料，甲狀腺機能低下症（Hypothyroidism）是都市人常見疾病，容易造成脫髮、疲勞、體重增加、頭痛、失眠、皮膚乾燥、手腳冰冷、肌肉痠痛、泌尿系統感染等問題，一般治療手段都是依靠長期服藥和調整飲食及生活習慣。不過，原來也可透過飲用椰青水去作出改善。

椰青水的好處不僅於此，《Step to Health》為大家綜合出椰青水的7大好處：

調節甲狀腺功能：椰青富含天然酶，有助促進及調節甲狀腺功能；同時有控制體重、調節腸道和消化功能的效果，故推薦患有甲狀腺機能低下症病患飲用椰青水。

增強免疫系統：富含鉀、磷、鐵和鈣質，有助加快新陳代謝、對抗疲勞、提高身體的天然防禦能力以減少感染的機率。

對抗細胞氧化：甲狀腺機能低下症病患的細胞氧化速度變得更迅速，讓皮膚更易變得乾燥、缺乏彈性，甚至會引發肝臟問題；飲用椰青水能補充體內的抗氧化劑，幫助身體更有效地合成甲狀腺素。

補充充足水分：皮膚乾燥、疲勞、頭痛等症狀都是甲狀腺功能改變的表現，導致身體無法維持正常運作；每天喝2至3杯椰青水，有助補充充足水分。

滋養頭髮／皮膚／指甲：富含礦物質，有助刺激頭髮、皮膚和指甲的生長及促進整體健康。

促進消化：甲狀腺機能低下症病患容易有水腫或便秘，椰青水含有生物活性酶，例如過氧酸和磷酸酶，兩者均有助促進消化。

減肥瘦身：具有促進新陳代謝、清除體內毒素的功效，從而幫助身體減肥瘦身，故屬於減肥期間推薦的理想飲品。

7種清熱水果

註冊中醫師梁尹倩（Cinci）曾在其Facebook專頁發文表示，夏天的主氣是暑和熱，毛孔張開流汗增多有助散熱，所以需要適時補充水分，而吃水果就是補水方法之一。椰青、山竹、蓮霧、西瓜等都是夏天當造的水果，屬性寒涼，適量食用有助紓緩夏天的暑熱，以及增加身體的津液水平，

「尤其體內有偏熱症狀人士，例如喉嚨痛、生口瘡等，適量食用有助紓緩症狀。而體質偏寒人士，平素有怕冷、手腳冰冷等症狀則要慎吃。」

梁醫師推薦大家可吃以下7種清熱水果：

香港中文大學生命科學榮休教授關海山曾在《晴報》撰文指出，馬來西亞早前有研究比較葡萄糖電解質飲品、原個椰青及清水，在運動後補充水分能力。發現三者的回復血液量及全身水分能力，均無明顯差異；而原個椰青的天然甜味可減少劇烈運動後嘔心、胃部不適。

註冊中醫師陳俊傑則曾提醒，榴槤、荔枝、龍眼、西瓜及椰青等過分偏寒或偏熱水果，一般人亦不宜多食，否則或有損脾胃。

4類人士不宜飲用

註冊營養師曾欣欣曾指出，大部分椰子水都是無添加糖，熱量偏低，適合偶然作為夏日消暑飲品。但是，以下4類人士卻不適合飲用。

1.高鉀敏感人士︰雖然椰子水或對因為腹瀉而引致的輕微脫水有治療作用，但有些人卻剛好相反，飲了會肚瀉。研究發現某些人對突然攝取大量鉀質有過敏反應。

2. 腸道敏感者︰椰子水含有高含量發酵性寡糖、雙糖、單糖及多元醇（FODMAPs），這類短鏈碳水化合物會把細胞水分反注入小腸中，令人出現腹瀉症狀。

3. 長途耐力賽運動員如馬拉松跑手︰一杯天然椰子水低糖，含約470毫克鉀及30毫克鈉，卡路里只有40至50。這個營養成分，只適合約1小時以下的運動需要；長期耐力賽需要定期補充糖分及電解質，所以椰子水不適合作此種運動賽事的唯一運動飲料。

4. 患有腎病人士︰腎病患者的餐單通常要控制鉀質攝取量，因此高鉀椰子水未必適合，建議諮詢你的註冊營養師。

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撰文：郭子豐