易潔鑊塗層易被刮花,不銹鋼煲煲底長時間使用亦可能會透出「彩虹色」,或會令人擔心材質變質不宜使用。日本廚具製造商「宮崎製作所」早前就講解煲底出現「彩虹紋」原因,只需以2種物品配合即可將彩虹紋去除。
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關於「彩虹紋」出現原因,宮崎製作所指情況多於新買不銹鋼居廚具出現,成因是有關廚具表面一般都會覆蓋一層稱為「鈍化膜」的薄膜,作用是延緩因氧化腐蝕而導致的生銹。然而使用器皿煲水時,水份蒸發時釋放出的鈣與矽就會依附在薄膜之上,形成大家所見的「彩虹紋」。
2種物品 3步去漬
要解決「彩虹紋」,宮崎製作所表示只需用到兩種物品,包括「12蚊店」常見的檸檬酸以及一般洗碗海綿,並依照以下步驟照做即可:
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1.將適量清水加入煲內,並倒入1湯匙的檸檬酸。
2.開火煲水,滾起後熄火並攤凍
3.以洗碗海綿較粗糙一面抹拭彩虹紋即可
彩虹紋因水份而起 一經去除可再出現
宮崎製作所指出,煲底見彩虹紋的起因來自水份,故此即使一度清潔乾淨,多次使用後一樣有機會令彩虹紋繼續出現,基本上並無徹底方法避免。但製作所指出現彩虹紋不代表不銹鋼變質,對使用者健康亦無特別影響。
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