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健康精明眼｜8款即溶咖啡大比併 專家教4招冲泡秘訣+最佳水溫｜附詳細名單

健康精明眼｜8款即溶咖啡大比併 專家教4招冲泡秘訣+最佳水溫｜附詳細名單

發佈時間: 2023/06/29

不少打工仔習慣早上喝杯咖啡提神，市面上咖啡產品甚多，包括掛耳式咖啡、即溶咖啡、咖啡粉囊等。日本雜誌《LDK》近日以4大標準評測8款熱門即溶咖啡，比較各款即溶咖啡的味道、平衡、香味及回購度，並挑選出最高評價的產品，當中包括UCC、Key Coffee、Nescafe等熱門品牌。

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4大標準評測即溶咖啡

日本雜誌《LDK》以4大標準評測各款熱門即溶咖啡：

  • 味道：由專家比較喝下各款咖啡的瞬間，感受其味道、口感、回甘餘韻等。
  • 平衡：品評咖啡整體味道與香氣、甜味、苦味、酸度和濃郁度之間能否取得平衡。
  • 香味：比較各款咖啡的咖啡豆香氣。
  • 回購度：考慮味道、價格等方面，判斷是否值得回購。

8款即溶咖啡

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評測結果顯示，「Nestlé Nescafe Gold Blend Honduras」被評為「Best Buy」產品。咖啡專家指出產品具有濃郁的香氣和可可豆的味道，形容它擁有不同於一般即溶咖啡的口感，苦味和酸度適中，非常適合配搭吞拿魚雞蛋三文治等味道濃郁的三文治。

4招冲泡秘訣+最佳水溫

《LDK》同時分享冲泡美味咖啡的4大技巧，關鍵在於咖啡粉是否完全溶解以及沒有結塊：

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  • 第1步：首先把熱水倒入杯中以加熱杯身，以免冲泡的咖啡變涼。
  • 第2步：倒入咖啡粉後，加入少許熱水，用匙羹攪拌，防止咖啡粉結塊。
  • 第3步：再加入適量的熱水冲泡，最佳水溫為80至90°C。
  • 第4步：最後用匙羹攪拌，使用咖啡粉完全溶解，確保沒有結塊。

放到微波爐中加熱可增強味道：用常溫水代替熱水，微波爐用500W加熱2分鐘，味道就會更濃郁。

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撰文：郭子豐

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