飲食習慣︳夫妻同患大腸癌 揭長期吃一款餸惹禍 專家拆解3種地雷食物︳附常見症狀+預防方法

如飲食習慣不佳，不煙不酒亦可能會患癌。台灣一名家庭主婦平日不煙不酒，早前突然便秘及出現腹痛肚痾，檢查後才發現罹患第二期大腸癌；半年後，她的丈夫亦同樣患上大腸癌。醫生了解後才得知，二人長期吃一款餸菜，內含高油分或令他們患上大腸癌。

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台大營養學博士吳映蓉在節目《聚焦2.0》分享一宗個案，指自己有位60歲的女親戚，平日不煙不酒，不喜歡吃蔬果，但就特別喜歡吃梅菜扣肉，幾乎每天都吃；女親戚更會以湯汁撈飯，平日外出吃飯又會將肉類打包回家。惟她突然便秘多日，又出現腹瀉及肚痛，求醫後才得知罹患第二期大腸癌；至半年後，她的丈夫亦患上大腸癌。吳映蓉認為，這與二人的飲食習慣有關。

她指出，大腸癌與油脂攝取量息息相關，「越吃油，越容易得到大腸直腸癌」，而梅菜扣肉內含高油脂。她表示不少人都知道要避免進食肥肉、紅肉及加工肉類，但就會忽略三種高油食物的陷阱，包括泡芙（飽和脂肪酸含量17.6克，含量以每100克計算，後同）、蛋捲（飽和脂肪酸含量16.5克）和提拉米蘇（Tiramisu，飽和脂肪酸含量16.3克）。若以一個70公斤（約154磅）的成年男子來計算，每日如吃超過100克泡芙，所攝取的飽和脂肪酸或已超標。

對於預防大腸癌，吳映蓉指攝取膳食纖維非常重要，她建議大家可透過吃「全食薑黃沙律」來攝取膳食纖維，食材包括粟米、毛豆、生菜、蘋果、乳酪、堅果、薑黃粉。她亦特別提到，薑黃粉內的薑黃素能有效預防大腸癌。

長期便秘或患大腸癌

據本港衞生署資料，大便習慣在不明原因下有所改變，例如腹瀉或便秘，並持續超過兩星期，有機會是大腸癌的徵狀。外科專科醫生劉卓靈曾指出，早期大腸癌常見症狀包括大便帶血或帶有大量分泌黏液、大便習慣改變，如大便變稀或便秘、體重無故下降等，但亦可以無任何症狀。另一方面，便秘也可以因為痔瘡、腸阻塞、糖尿病、子宮肌瘤、癌症合併腹膜轉移等問題引起。

5大預防方法

消化系外科專科醫生劉育志稱，大腸癌在亞洲有年輕化趨勢，50歲以下發病的大腸癌患者不斷增加，中大亦有研究顯示，本港55歲以下結腸癌患者每年增加1.7%，認為與肥胖有關，因此國際建議大腸癌篩查年齡應由50歲降至45歲。

以下為預防患上大腸癌的5大方法：

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