都市人工作繁忙,飲食難以維持三餐健康。台灣營養師有指,有一名30歲女工程師,一日三餐都是「吃得很清淡」,卻被驗出有脂助肝、膽固醇高問題。後來營養師檢視女事主平日菜單後,發現她每餐都吃精緻澱粉,缺乏B群導致代謝差,使脂肪無法被代謝。
同場加映︰
Sick問識答|酒精可直接誘發脂肪肝 醫生拆解4大後遺症+6招預防
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台灣營養師李婉萍早前在《醫師好辣》中指出,曾經遇過一名女工程師因脂肪肝前來諮詢,了解後得知女患者早餐愛吃牛角包配一杯咖啡,午餐就因為工作買半條方包吃,直至晚餐又吃碗簡單的陽春麵,
「飲食裡頭全部都是澱粉、都很精緻,缺乏B群反而讓代謝很差,脂肪肝代謝不了!」
李婉萍建議,女患者可以選擇含豐富的B群的澱粉類食物,例如蕃薯、五穀米等;另外營養不均也會引發脂肪肝、使膽固醇提升,因此建議她中午可以吃豆漿或雞胸肉,增加飲食的豐富性及變得更有營養。所幸經飲食調整,其膽固醇最終也順利下降。
李婉萍曾提過,脂肪肝是肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總5%,同時亦並非肥胖人士的專利,因為即使食量不大,只要營養不均衡都有機會患上脂肪肝。而「澱粉控」的人士亦要注意,過多醣分變成三酸甘油脂儲存於肝臟中,長期會導致營養失衡、肝臟缺乏代謝所需營養。
由於脂肪肝患者罹患糖尿病等心血管疾病的機率較高,建議可先減重5至10%,並適當食用苦瓜、毛豆、花甲、蜆仔、蘋果等食物保護肝臟。而久坐少動也容易引發脂肪肝,因此應把握時間活動。
11種脂肪肝高危人士
台灣外科專科醫生白映俞曾在當地醫療資訊網站《照護線上》表示,不少患者都難以察覺自己患上脂肪肝,因為普遍脂肪肝通常不會有明顯症狀,不過有部分脂肪肝患者有右上腹偶爾疼痛或容易疲憊的感覺,但這些症狀難以令人聯想患脂肪肝;相反當皮膚表面出現血管擴張、肚子有腹水、黃疸等症狀,可能已經是肝臟發炎。白醫生又分享11種脂肪肝高危人士:
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撰文︰潘迦晴
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飲食習慣|30歲女三餐清淡被驗出患脂肪肝 1個原因致身體代謝差惹禍|附脂肪肝11類高危人士 - 晴報 - 健康 - 生活健康
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2023-06-11
飲食習慣-30歲女三餐清淡被驗出患脂肪肝-1個原因致身體代謝差惹禍-附脂肪肝11類高危人士