現代養殖｜漁護署引入養魚網箱技術 年產300噸水產 魚營養足脂肪少

香港昔日為小漁村，漁業發展源遠流長，惟傳統木製魚排難抵浪急風高，僅可築於有天然屏障的水域小規模作業。漁農自然護理署近年引入的新式鋼鐵桁架網箱能按需要升出海面或半潛海中，且因應香港水文環境設計，具抗風、抗流、抗波浪能力，較木製魚排耐用，壽命可達25年。

漁護署稱，應用新技術可大大提升產能，以東龍洲的現代化海產養殖示範場為例，有效養殖水體容積約1.1萬立方米，每年可養殖300噸水產，產能遠高於傳統魚排，為業界帶來升級轉型契機。示範場亦引入現代化管理設備，實時監控、水質監測、自動投餌，以至風力和太陽能發電系統，一應俱全，對監察養殖魚類和海產健康、應對颱風等特殊情況均起重要作用。

養殖示範場遠離岸邊   水流沖走魚排泄物令水質較佳
 

理工大學未來食品研究院副院長郭穎軒指，研究顯示，在示範場養殖的魚營養足而脂肪少，但Omega-3含量相若，生長速度、存活率都較在傳統魚排養殖好，其中一個原因是地點遠離岸邊，加上水流相對充足，魚的排泄物易被沖走，因此水質較佳。漁護署已計劃增設黃竹角海、外塔門、大鵬灣和蒲台（東南）四區共約590 公頃面積為新魚類養殖區，全部位處水流較佳的開放水域，相信新式網箱將可大派用場。

理大推廣產業現代化 IT人自組公司投身養殖業

在漁業持續發展基金資助下，理工大學在示範場進行推廣海產養殖現代化及可持續發展計劃，為傳統養殖戶和有意投身養殖業者提供課堂理論和實地實習訓練。

學員之一的梅瀚文本身從事資訊科技業，早前有工作與養殖業有關，在好奇心驅使下參加計劃。他盛讚培訓理論實踐並重，理大和漁護署人員循循善誘，「實習時會學到幾時餵魚、點睇魚有無病同病徵，到自己真係落手落腳去魚排做嘢時，（知識）全部用得返」，過程使他獲益良多，且有助增強業內人際網絡，讓他成功與同學自組公司，投身養殖業。
 

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撰文：李卓謙

責任編輯 : 陳浩義