Beautiful Life｜60歲奧斯卡影后楊紫瓊 抗衰老瘦身1日3餐餐單大公開

電影《奇異女俠玩救宇宙》（Everything Everywhere All at Once）近日於《第95屆奧斯卡頒獎典禮》獲得多個獎項，其中現年60歲的女主角楊紫瓊更憑此部電影獲得「最佳女主角」，打破歷史，成為奧斯卡史上第一位華裔影后。楊紫瓊在台上容光煥發，不禁令人好奇她是如何保養皮膚及健康養生。

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楊紫瓊3餐養生飲食

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁上分析楊紫瓊的每日3餐養生飲食，發現她每餐都會選擇吃原型食物，完美地避開任何高熱量、高油脂及鈉含量高的加工食物，從而避免造成肥胖老化。

早餐：燕麥片配牛奶或咖啡／燕麥片配蜂蜜、葡萄乾及咖啡。這2種配搭都含有適量澱粉，既高纖又低熱量，如果不想吃麥片也可利用其他未精製澱粉作替換，例如蕃薯、芋頭、南瓜、糙米、粟米等；蜂蜜擁有微量礦物質和營養元素，比其他的精緻糖更天然健康，當中葡萄糖及果糖有助補充能量；新鮮葡萄乾含有多種營養素如類黃酮、酚酸、槲皮素等優質抗氧化物，有助增加身體保護力，少量攝取非常健康。

高敏敏表示，楊紫瓊愛喝齋啡，因為它熱量非常低，而且沒有太多的額外添加物，有助增加新陳代謝、保持清醒、提升工作效率、燃燒脂肪、抗氧化等。

午餐：香蒜羅勒意粉配新鮮沙律，或雞肉沙律配水果。利用高纖食物和低脂蛋白質取代紅肉，能補充膳食纖維、植化素、蛋白質及適量澱粉，營養非常均衡。另外也可用魚肉及海鮮作為肉類替代，兩者皆屬低脂蛋白質。

晚餐：龍蝦配蒸蔬菜及少量紅酒／魚肉雞肉配白飯及蔬菜。正如上述一樣，魚肉及海鮮屬於低脂蛋白質，故此能補充蛋白質；不過要注意酒精要適量，因為酒精濃度越高，熱量也越高。

高敏敏補充，建議平常以水為主，能避免產生飢餓感，健康的人可依照飲水建議量來喝：

另外在零食方面，建議大家選擇各式水果乳酪或無調味堅果、穀物棒等低卡零食，有助補充油脂及維他命。她同時提醒大家要以「少量多餐、不節食、不餓肚子」為原則，維持健康飲食習慣。

楊紫瓊瘦身3原則

高敏敏表示，楊紫瓊也勤於運動瘦身，會去游水、做瑜珈、快步走等運動來維持自己的靈活性，建議大家可以參考以下3個原則：

高敏敏強調，想要有效瘦身，最好的方式就是飲食搭配運動，只要找出適合自己的飲食法並養成健康好習慣，就能夠事半功倍。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐