食物安全十分重要!紐西蘭一對情侶日前於知名連鎖快餐店,外賣炸雞回家食用;結果食到一半,竟發現其中一件炸雞的外皮有米粒狀的白色物體,用手機搜尋圖片後,驚悉為一堆蛆蟲卵。女友大感噁心,立即衝入廁所催吐,並向相關機構作出投訴。快餐店得悉事件後,回應指公司一向以食品安全為榮,認為炸雞經高溫烹飪,蛆蟲卵無法存活,懷疑蟲卵未必來自店內,目前事件仍在調查中。
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綜合外媒報道,紐西蘭奧克蘭一名女子,指自己上周日(19日)與男友於知名連鎖快餐店購買了8塊炸雞回家享用。不料吃到一半時,女友忽然發現雞肉外皮上,竟有一團米粒狀白色奇怪物體,用手機搜尋後確認為蛆蟲卵,頓時覺得極為噁心,立即衝入廁所用手指扣喉催吐。男友憶述當時狀況,形容那堆蛆蟲卵令人感到非常不適,極為噁心。
2人表示,當日於快餐店購買炸雞後便直接回家,進門後幾分鐘就打開外賣包裝開始食用,因此認為絕對是快餐店責任,於是向紐西蘭初級產業部(Ministry for. Primary Industries, MPI)提出投訴。
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快餐店發言人得悉事件後表示,目前尚未接獲相關投訴,強調快餐店一直以食品安全為榮,並認真對待所有客戶投訴,但認為蛆蟲卵未必來自他們店內:「店內雞肉經由攝氏100度以上的高溫烹調,雞肉內部溫度亦達到攝氏85度以上,照片中的蛆蟲卵絕對無法在烹調過程中存活。」更解釋指,店內食品存取溫度為攝氏60度、生雞肉儲存溫度為攝氏5度,符合紐西蘭2014年《食品法》要求。
紐西蘭初級產業部食品安全部副總幹事 Vincent Arbuckle,早前則證實接獲了相關投訴,但表示「投訴並不一定意味著存在問題」,認為相片無法證實問題根源來自哪一方,目前需要先釐清蟲卵污染,來自於快餐店,還是購買後發生。不過他亦強調,快餐店有責任要管理食品安全的潛在風險,如果蛆蟲卵證實是出於食物準備階段,那麼快餐店現時的處理程序,將會是失敗且需要解釋的問題。
蒼蠅蟲卵24小時可孵化成蟲
據本港衞生防護中心資料指出,部分蒼蠅會在活體生物身上產卵,蟲卵一般可以在24小時內孵化成幼蟲,而幼蟲又有可能經人體或動物的傷口或口、耳及鼻等孔穴黏膜進入人體形成「蠅蛆病」。蠅蛆可以對宿主的身體組織造成嚴重損害,包括器官機能失調、皮膚受損、繼發性細菌感染以至死亡。
蠅蛆病通常在經常臥床、身體殘障或缺乏自我照顧能力的長者身上發生。中心又提出以下多項重點,以減低患上蠅蛆病機會:
避免蠅蛆病4大事項
- 保持個人衛生:每天洗澡及刷牙,保持皮膚及口腔衛生。
- 妥善處理傷口:妥善處理傷口,並定時評估傷候癒合情況,如懷疑傷口受感染或無法癒合應儘快求醫。
- 食物冚蓋放雪櫃:食物應貯存於雪櫃內,或用紗網遮蓋食物;垃圾應放入有蓋垃圾箱,並應定時清倒。
- 做好防蠅措施:在家居安裝防蠅網、昆蟲電殛裝置或滅蠅燈。
4招預防感染寄生蟲
本港腸胃肝臟專科醫生張世華曾接受《晴報》訪問,指出徹底煮熟食物才是預防寄生蟲的最有效方法,以下有4個貼士:
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撰文:倪慧雯
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2023-03-28
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