飲食攻略︳健康食材製造未必低熱量 盤點12款賀年食品卡路里 2款糕點最易肥︳附DIY健康糕點3貼士

賀年食品絕對是農曆新年期間不可缺少的食物，不過當中不少屬於高熱量的食品，一旦進食過量隨時會令體重上升。雖然坊間部分賀年食品都標榜以健康食材製造，但其實當中的的熱量分別也不大，對此《晴報》就綜合了12款常見賀年食品，對比它們的卡路里，以及令糕點變得健康的烹調小貼士。

同場加映︰

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香港營養師學會認可營養師吳瀟娜（Lillian）早前接受《晴報》訪問時表示，在常見的賀年糕點當中，以黃金糕的熱量最高，其次是椰汁年糕，一件大約50克的黃金糕或椰汁年糕，其熱量便相等於大約大半碗白飯的熱量。而且在製作黃金糕及椰汁年糕的過程中，一般都會用上大量糖、糯米粉、粘米粉及椰汁(或椰漿)製成，因此建議怕肥人士應盡量避免進食黃金糕及椰汁年糕，建議選擇進食較低熱量的蘿蔔糕、年糕、芋頭糕或馬蹄糕。

除了糕點外，營養師李棋華（Rosanne）亦曾指出部分賀年零食的卡路里亦相當驚人，一件油角就已接近130kcal，進食兩件就等於超過1碗白飯。以下為12款常見賀年食品的卡路里︰

烹調糕點健康方法

Lillian又分享，在烹調糕點時可以用易潔鑊少油煎香、或在鑊面鋪上牛油紙把糕點煎香、或用光波爐及蒸的方法，以減少用油量。另外，進食糕點時可以配以低熱量的調味醬料，如豉油及新鮮辣椒等代替甜醬、辣椒醬、XO醬等高熱量的醬料。

標榜健康食材未必等於低熱量

她又提醒，在選購產品時應留意營養標籤，並比較不同牌子及不同糕點的熱量、脂肪、糖分及鈉含量，從中選出熱量、脂肪、糖分及鈉含量都相對較低的糕點。

另外市面上的糕點會用上黑糖或代糖製作，聲稱是更健康的選擇，她表示不論是黑糖丶紅糖，還是蔗糖，其熱量都差別不大。雖然代糖的熱量近乎零，但大家仍應留意其他材料可能會增加糕點的熱量，例如椰汁年糕會用上椰汁製作，脂肪含量會較高，即使用上代糖製作，其熱量也不低。

DIY健康糕點3個貼士

如果想自製健康的糕點，Lillian分享以下3招製作貼士：

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