飲食攻略︳注意保質期！賀年糕點表面現2種情況勿食 5點安心保存＋食用宜忌

每逢農曆新年少不免要吃應節糕點，家中可能會囤積各式各樣的賀年糕點，如果新年過後仍然未吃完，應該如何保存？台灣食品藥物管理署（下稱食藥署）曾邀請專家提醒消費者在購買及保存時要注意5大要點，另外如出現2種情況就代表不能食用。

同場加映︰

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台灣食藥署前年邀請當地中華穀類食品工業技術研究所研發組蘇梅英組長，在官方網站上分享選購和保存賀年糕點的要訣。他指出，亞洲南方以稻米為主要農作物，因此在華人的賀年食品中，大多以米為材料並延伸出多種食品，如年糕取其諧音有「步步高陞」之意；而吃湯圓就有「一家團團圓圓」的意思；至於蘿蔔糕就有「好彩頭」的意思。

台灣食藥署就購買及保存方法上提出5點要留意，當中又提及2種情況不能食用︰

5款賀年糕點食用宜忌+茶飲紓緩不適

食用賀年糕點時，亦要留意以下事項。本港註冊中醫師陳嬿珺早前接受《晴報》訪問，表示年糕主要是用糯米粉、椰汁、經糖製成。在中醫角度認為，糯米性溫，有補中益氣、養胃止汗的功效，更可治療因脾虛而導致的腹瀉、氣虛所導致的虛汗，以及陰虛所導致的消渴症。而糯米本身可以有暖胃的效果，適合一些在冬天容易手腳冰冷，身體比較虛弱的的朋友。

至於蘿蔔糕，主要由蘿蔔絲、糯米粉或粘米粉、蝦米、臘味等製成，陳醫師表示蘿蔔有幫助消化、止咳化痰，生津止咳的功效。

陳醫師提醒，以上兩者雖各有功效，但並非人人適宜食用，以下列出包括年糕和蘿蔔糕在內的「5款賀年糕點宜忌」，並附有相應的紓緩茶飲，助大家食得安心又開心：

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撰文︰潘迦晴