飲食攻略︳冬天食1碗糖水=要做2小時運動消耗？ 營養師列10大宜忌配料唔怕肥

臨近冬至，不少家庭都會一起聚餐過節，而聚餐當然少不免有糖水作為一餐結尾；加上天氣寒冷，就更想吃一碗熱辣辣的糖水。有台灣營養師指出，常見中式糖水如紅豆沙、花生糖水等其實都屬於熱量高的選擇，不過大家可透過慎選食用時間點，有助補充能量之餘，又可以享受糖水而不致肥。營養師同時分享糖水10大宜忌配料，讓大家能夠慎選配料。

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常見中式糖水熱量高

台灣營養師張宜婷在其Facebook專頁中指出，常見中式糖水如紅豆沙、花生糖水、燒仙草等屬於不同類別的熱量高選擇。紅豆沙屬於全穀雜糧類，與白飯屬於同類；花生糖水屬於堅果種子類，雖然花生油脂屬於好油，但是花生糖水含油量高；燒仙草本身熱量不高，但由於常會添加澱粉烹調，故此也是與白飯屬於同類。她續指，普通一碗純天然製糖水大約有200至300卡路里，但市售糖水通常都有加入糖漿，導致熱量大增至500卡路里，她直言：

「這樣的熱量，需要在健身室運動約2小時才能消耗完畢！而且還未加入任何配料！」

張宜婷表示，中式糖水通常都會有湯圓、薏仁、粉圓、芋圓、地瓜圓（番薯圓）等配料，但這些都是屬於全穀雜糧類的食材，而1份配料大約有70卡路里，換言之4份配料就幾乎等於1碗飯的熱量。

糖水10大宜忌配料

張宜婷分享糖水10大宜忌配料，建議大家適宜選擇原型食物，避免加工過的澱粉類製品：

她提醒大家，在點餐時也盡量要求店家給配料時不要撈到額外太多糖水，避免無形間攝取過量糖分而致肥。

進食糖水2大最佳時間點

張宜婷表示，進食糖水其實也可以吃得健康又不怕致肥，除了上述選擇較健康的原型食物作配料外，慎選食用時間點也非常重要。她指進食糖水有2大最佳時間點，讓大家可以享受糖水而不怕致肥：

張宜婷又指，慎選食用時間點同時也要對當天飲食作出調整，如果當天有食到1碗紅豆湯圓，就建議在晚餐不進食澱粉質，以維持一天的標準飲食比例、避免肥胖；她同時提醒大家，不能空腹食糖水作為正餐或零食，這是最容易致肥的做法！​

她再次強調，進食糖水時要慎選配料，也要避免經常進食，如果可以與家人朋友分食共享就更好，能夠分攤熱量從而避免攝取過量熱量；同時也建議大家可以做個飲食記錄，有助了解自己是否在短時間內進食過多次糖水。

內容獲「營養小桃氣－宜婷營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐