星期三靚湯︳南瓜補中益氣消炎殺菌 中醫推介南瓜淮山粟米瘦肉湯 增強抵抗力

不少人喜歡吃南瓜，註冊中醫師陳家信日前在Facebook分享，指南瓜性味溫和，入脾和胃經，對脾胃益處較為明顯，同時有補中益氣、消炎殺菌及解毒止痛等作用。他又分享一款食療，適合怕風怕冷、氣短易倦的人士食用。

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陳醫師指，南瓜性溫味甘、入脾和胃經，對脾胃益處較為明顯，有補中益氣、消炎殺菌、解毒止痛得作用。除南瓜肉外，南瓜籽能利水消腫、驅絛蟲；南瓜藤則有清熱作用；而南瓜蒂有安胎的功效。有現代研究指出，南瓜有效防治高血壓、糖尿病及肝臟等病變，同時可提高免疫力。

他表示，如果有痰多咳嗽、消化不良而出現胃氣脹、皮膚濕疹、足癬、黃疸病等問題，都不宜食用南瓜。此外，南瓜不宜與羊肉、辣椒及濕熱類食物同食。

今次陳醫師分享一款南瓜淮山粟米瘦肉湯，適合短易倦、怕風怕冷、口乾口淡、面唇淡白、食慾不振等肺脾氣虛體質。而南瓜配瘦肉同有補中益氣作用，其味甘，入脾和胃經，通過調理脾胃，改善消化和吸收，達到補益的效果。他提醒，感冒咳嗽、胃氣脹、濕疹發作、痛風發作、痰多等濕盛體質則不適宜飲用。

南瓜淮山粟米瘦肉湯

材料︰南瓜 半個、淮山 1両、粟米 1條、瘦肉 半斤、栗子 12粒、陳皮 1角

做法︰
1. 先將瘦肉出水，材料洗淨隔水；
2. 一同入煲加15碗清水，大火滾後轉細火煲1.5至2小時即成，可加入適量糖、鹽和薑

文章已獲「陳家信中醫師」授權轉載。

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撰文︰潘迦晴