飲食攻略︳天氣轉涼小心流感＋新冠肺炎夾擊 營養師教吃7類食物增強免疫力

近日早晚天氣轉涼，不少人容易因轉季而出現過敏、感冒等症狀。有台灣營養師表示，轉季的時間是流感和新冠肺炎夾擊的最好時機，提醒大家必須鞏固好自身免疫力，對抗流感病毒是我們的首要任務 。有見及此，她分享有助鞏固身體免疫力的7大營養素，讓大家免被流感及新冠肺炎侵襲。

同場加映:

Healthy Life︳放工唔願郁可躺平伸展筋骨 3組懶人瑜伽動作放鬆全身肌肉

{{hket:ul-video id="6826"}}{{/hket:ul-video}}

增強免疫力7大營養素

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指出，天氣轉涼換季是新冠肺炎和流感病毒夾擊的最好時機，提醒大家要鞏固好自己和家人的免疫力，對抗流感病毒，故此分享有助鞏固身體免疫力的7大營養素：

維他命C：維他命C能增加體內對抗病菌的免疫細胞活躍度、提振免疫系統從而有助縮短病程。但由於維他命C屬於水溶性維他命，容易流失、身體不會自動合成，故要透過每天攝取補充，建議每天最少吃2份新鮮水果、每日攝取約100mg的維他命C作補充，例如1顆番石榴、一顆橙、10顆士多啤梨、2粒奇異果。

維他命B1／B2／B3 ：維他命B群不足可能導致免疫系統減弱、淋巴球減少，建議可以進食穀類、豆製品、燕麥補充。

維他命E：維他命E能夠強化免疫系統、減少感染風險。高敏敏建議大家，平時煮食時多使用含有維他命E的植物油，烹調含硒的新鮮食物能夠相輔相成增加保護力，也可以每天吃少量堅果作補充，另外也建議進食牛油果、南瓜等富含維他命E之食物。

維他命D：維他命D能夠活化體內免疫系統，提高體內維他命D濃度高就能降低感染流感病毒之機率，建議可多補充蕈菇類、雞蛋、乳製品，也可以多到戶外曬太陽。

多酚類：多酚類有助抗氧化、清除自由基，並調節免疫系統，讓身體能以正確步驟對抗流感。高敏敏建議可多吃藍莓、紅莓等莓果，另外也有很多水果和蔬菜都含有一定量的多酚類。

β-胡蘿蔔素 ：高敏敏指出，維他命A和β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，β-胡蘿蔔素又能夠維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。一般含有β-胡蘿蔔素的食物用油加熱烹調可以增加吸收程度，從而幫助粘膜修復、減少病原菌進入體內機率。她建議多吃黃綠紅蔬菜，例如紅蘿蔔、甜椒、番茄、蕃薯等，每天吃2至3碗各色蔬菜、2至3顆拳頭大小的不同種類水果，甚至可以增加吸收維他命、礦物質、植化素等與免疫功能息息相關的營養素。

礦物質鋅：鋅能夠讓T細胞及自然殺手細胞發育成熟、抵禦外來病菌，亦有助細胞進行複製、分裂、修護，同時也能幫助皮膚和黏膜組織的完整性；另外鋅能縮短感冒病程、減少感冒症狀。如果鋅攝取不足時，細胞就無法正常分裂而導致免疫力下降。高敏敏建議多進食蠔、蝦等海鮮類進行補充，亦可以透過攝取堅果、蛋、南瓜等作補充。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！

↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓

【立即體驗】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女

https://fb.com/HealthyLifeExpress/

撰文：郭子豐