食用安全 ︳街市海鮮檔象拔蚌僵硬發灰照賣 網民揶揄千年老蚌：似粟米芯【附專家意見】

食海鮮最緊要「生猛」，有人就於街市海鮮檔發現一隻又乾又硬，肉色已呈死灰的象拔蚌，質疑海鮮檔何以能夠將明顯已死的象拔蚌繼續擺賣。有海鮮專家受訪時指出，象拔蚌無論死去時間長短都不宜擺賣，認為該隻象拔蚌體內已有霉菌，不論生熟都不宜食用。

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象拔蚌又乾又硬照賣 街坊質疑：仲食得？

有網民日前於Facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發文，附上一張攝於街市海鮮檔的象拔蚌相片，蚌本身被橡筋紮住，底下墊住一堆冰塊，但可見象拔蚌肉身已呈灰色，目測頗為乾身並似乎甚為僵硬，其新鮮程度令事主質疑，

「仲食得咩？」

帖文引起不少人討論，絕大部份網民認為該隻象拔蚌極不新鮮，認為單從相片已可看出象拔蚌「毫無生命跡象」，質疑它何以仍能夠擺賣。有網民就指象拔蚌乾到發灰，打趣指其外貌似足粟米芯或香蕉，笑指「千年象拔蚌」難得一見。

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時出，該隻象拔蚌明顯已死去多時，固然不能用來生食，但即使煮熟都並不建議。他又指海鮮檔本身亦不應將明顯已死象拔蚌繼續擺賣，

「養死嘅蚌體內會有好多霉菌，肉身腥臭極不衛生，稍有良心嘅海鮮檔都唔應該將明顯死咗嘅象拔蚌繼續擺賣。」

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