食用安全 ︳肚痛求診抽出近5米長寄生蟲 醫生揭患者一種飲食習慣惹禍

食用海鮮或肉類，未徹底煮熟都可能存在感染寄生蟲風險。內地長沙一名女子鍾情生食海鮮，早前驚覺排出白色幼蟲，求診時醫生從事主體內抽出近5米長寄生蟲，場面甚為恐怖。有醫生提醒酒精或辣椒醃製其實無法殺滅寄生蟲，半生熟牛扒亦具有一定風險，最安全做法是把食物徹底煮熟才進食。

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女子愛生食海鮮 排出白色幼蟲大驚求醫

綜合內地傳媒報道，長沙一名42歲女子向來愛吃牛扒海鮮，且多有生食習慣。至近日事主肚痛不適，甚至排出一條白色絛蟲。該寄生蟲長約數厘米，離開人體後仍然活躍蠕動，事主大驚求診，經醫生初步估計應為牛帶絛蟲的孕節片。

經進一步檢查，醫生再於事主體內取出一條長達4.95米的寄生蟲，寄生蟲呈淡黃色，扁身有如麵條，事主對如此巨蟲潛藏體內感相當詫異。

酒精香料無法殺滅寄生蟲

有關事主被寄生蟲入侵原因，湖南中醫藥大學醫學院教授楊勝輝受訪時指出，寄生人體的牛帶絛蟲最長可達8米，感染原因一般是由飲食習慣所致。楊醫生指留意到坊間有「白酒殺菌」說法，但就認為白酒以至辣椒等調味料均無殺滅寄生蟲效用，而且除海鮮之外生食牛扒亦不見得絕對安全，建議要將食物煮至全熟才最有保障。

寄生蟲潛伏期長 病徵不明顯

腸胃肝臟科專科醫生張世華接受《晴報》訪問時曾指出，絛蟲在人體內的潛伏期相當長，且症狀不明顯，病人不易察覺，可能在感染數周至數月後，才出現肚痛、肚瀉、體重驟降等病徵。要預防絛蟲病，需將肉煮至安全的溫度，並用食物溫度計量度熟肉的內部溫度。美國農業部推薦以下方法準備肉類：

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