大腸癌是香港第二位最常見的癌症,台灣營養師李宜樺(Anna)日前在Facebook專頁「好食課」分享,指腸癌除了與生活飲食習慣有密切關係外,吸煙和肥胖都屬於危險因素。而飲食上亦可以注意5大營養素,有效預防大腸癌。
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5大營養素預防癌症
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1. 膳食纖維
充足的膳食纖維除了可幫助促進新陳代謝、排便順暢外,也可幫助調節腸道菌相,發酵後產生短鏈脂肪酸提供給腸道細胞能量,並且增加糞便體積,稀釋腸道致癌物濃度。建議每日維持三蔬二果,有助於預防癌症。
2. 鈣
鈣質攝取可減少癌細胞增加,誘導癌細胞凋亡。有研究發現,牛奶攝取與大腸癌風險成負相關,建議可多攝取富含鈣質的食品,如牛奶、豆乾、小魚乾等。
3. 維生素D
維生素D抗癌的機制,目前主要可藉由增加鈣質吸收,抗發炎及癌細胞增生來減少癌症發生率。
4. 維生素C、E
維生素C及維生素E等抗氧化劑,有助於降低體內氧化反應,並可減少腸道中亞硝酸胺生成,預防大腸癌發生。
5. 硒
硒有助於抗氧化、抗發炎,並可抑制大腸癌細胞增生,可從全穀雜糧、吞拿魚中攝取。
兩類食物減少進食免增患癌風險
李宜樺又提醒,以下兩類食物應盡量少吃,否則會增加患上癌症的機會:
- 1. 紅肉/加工肉:紅肉及加工肉攝取與癌症風險呈正相關,建議每周紅肉攝取少於500克,並避免煙燻加工肉品。
- 2. 高脂飲食高脂飲食刺激膽汁酸分泌,促進大腸癌發展。
大腸癌8大高危人士
台灣消化系外科專科醫生劉育志曾指出,大腸癌患者在病發初期難以發現,而年紀大、體重過重、經常久坐不動等的人,應該定期做大腸鏡檢查。劉醫生指,雖然大腸癌患者初期難以發現病徵,不過亦可留意以下特徵,瞭解自己是否患大腸癌的高危人士。
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