健康精明眼︳3湯匙沙律醬肥過一碗飯？ 營養師推介10款＜100卡沙律醬︳附詳細名單

不少女性愛食沙律當午餐減肥，但市面上不少沙律醬高脂、高卡，未必健康；但其實只要精明地選擇，一樣可以食得好味又健康！有營養師表示，3湯匙沙津醬肥過一碗飯，故建議大家選購「減脂版」沙律醬或低卡沙律醬，減低熱量及油分攝取，食得更健康。

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Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師Cynthia早前在Facebook專頁表示，不少控制體重的人士都會選擇食沙律做正餐，惟市面上不少沙律醬脂肪含量較高，平均2湯匙的胡麻醬或蛋黃醬已約有半碗飯，甚至更多熱量。即使選擇了「較低脂」、「減脂」、「卡路里減少」、「Light」、「減糖」的產品，也可含有約20至50克脂肪，跟食物安全中心指引的「低脂」標準（每100克固體食物含有不超過3克脂肪，或每100毫升液體食物含有不超過1.5克脂肪） 仍有一大段距離。

10款高脂沙律醬+8款「減脂版」沙律醬

根據衞生署建議，每日添加的油分不宜多過6至7茶匙，若分開三餐計算，即每餐建議維持在2至3茶匙的油分範圍。而市面上較高卡的沙律醬，其脂肪含量可超出「低脂」標準高達26倍。對此，Cynthia提醒不少高脂沙律醬都有「減脂版」，選購時亦可以留意營養標籤。她指以下的「減脂版」沙律醬，1️湯匙等於攝取約1分油脂；而當中的「Fundokin」、「Mizkan」及「卡夫」3款，更是用2湯匙才等於攝取約1分油脂：

她推介用2湯匙「卡夫 低卡路里奇妙醬」製作自家製雜果沙律；而「Mizkan 金芝麻醬(卡路里1/2)」則可用作涼拌烏冬、冷麵、小菜，但該醬汁含一定的鈉，所以建議餐後要多飲水。

10款100卡沙律醬

另外，Cynthia又分享10款每100克/毫升不超過100卡的沙律醬汁，但提醒部分醬汁鈉含量偏高，建議每餐使用不超過2至3茶匙較為理想：

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撰文：陳樂彤