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飲食攻略︳端午將至早午晚3餐食糭？ 裹蒸糭最肥8款糭熱量一覽 ︳附低脂荷葉飯食譜

飲食攻略︳端午將至早午晚3餐食糭？ 裹蒸糭最肥8款糭熱量一覽 ︳附低脂荷葉飯食譜

發佈時間: 2022/06/01

臨近端午節，相信大家都會食糭；有些家庭甚至會自己包糭，之前就曾有網民指因家母會自己包糭，令他半個月以來幾乎每餐都食糭。有營養師提醒大家，糭子屬於熱量較高、油分較高的食物，不適宜成為每天主食。故此，他分享8種本港常見的糭子及其熱量，讓大家一目了然，同時分享能夠取替糭子的荷葉飯食譜。

同場加映：

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糭子不宜作主食 建議分享食用

本港註冊營養師Jim Lau在其Facebook專頁分享經歷，指最近有位朋友明言自己未來3個星期、早午晚3餐都會食糭，原因是因為怕浪費食物，以及不想家人吃太多，所以勉為其難自己包辦家中大部分的糭子。

Jim Lau就表示，「糭子」這種節日性食物，如果是一年吃1至2次是沒有太大問題的，但是如果是如同上述朋友一樣，把糭子變成主食的話就不可以了。他解釋指，糭子普遍熱量較高，而且其餡料都屬於油分較高的食材，故此建議大家如果食糭，不如分享給2至3個人一起吃，會較為健康。

8種本港常見的糭子及其熱量

提及到糭子的熱量，Jim Lau分享8種本港常見的糭子及其熱量：

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他又指，如果沒有節制食糭，就會有機會出現以下情況：

  • 腸胃消化不良
  • 影響血糖同血脂控制
  • 影響尿酸水平

同時，他亦分享以下5個食糭小貼士：

  • 1. 食完糭後應多吃含有維他命C的水果，如菠蘿、奇異果等。
  • 2. 建議與屋企人一齊分享糭子。
  • 3. 建議改食含有全穀或者藜麥的糭子。
  • 4. 配搭適量蔬菜，有助減低血糖和血脂吸收速度。
  • 5. 不建議糖尿病患者進食豆沙糭，因為1隻豆沙糭已經是一日糖分攝取量的50%。

低脂黃金鮮蝦籠仔荷葉飯食譜

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（Jim Lau Facebook圖片）

如果怕常常食糭會對身體造成巨大負擔，Jim Lau另外推薦大家可以以荷葉飯取替糭子，如此就不會感到肥膩。他分享以下「低脂黃金鮮蝦籠仔荷葉飯」食譜，以菇類和蘿蔔取代臘肉，更加健康：

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內容獲「Jim Lau－註冊營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐

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